Gerente de Restaurante

Ubicación: [POLANCO ]

Jornada: Tiempo completo

Experiencia: 3 a 5 años en posiciones gerenciales dentro del sector restaurantero, cafeterías especializadas o conceptos premium.

Objetivo del puesto

Liderar integralmente la operación de la unidad, asegurando excelencia en servicio y hospitalidad, eficiencia operativa, desarrollo del equipo y cumplimiento de los objetivos de ventas, costos y rentabilidad establecidos por la Dirección.

Perfil requerido

- Licenciatura en Administración, Turismo, Gastronomía o afín. Deseable, no limitativa si cuenta con amplia experiencia.
- 3 a 5 años de experiencia en posiciones similares dentro del sector restaurantero o cafeterías especializadas/premium.
- Experiencia liderando equipos operativos de 30 personas o más.
- Experiencia en mejora de procesos, cultura de hospitalidad, manejo de indicadores y control de costos.
- Manejo de sistemas POS como WanSoft, Oracle o similares.
- Manejo de Office avanzado.
- Conocimiento en inventarios, costos, mermas y análisis de ventas.
- Conocimiento de NOM-251 y NOM-605.
- Liderazgo, comunicación efectiva, organización y pensamiento analítico.
- Orientación al servicio, resolución de conflictos, proactividad y capacidad para trabajar bajo presión.

Principales responsabilidades

- Asegurar la correcta apertura,



operación y cierre de la unidad conforme a manuales y procedimientos.
- Supervisar la ejecución de procesos en barra, cocina, servicio y limpieza.
- Garantizar una experiencia de servicio cálida, profesional y consistente.
- Atender y resolver quejas, comentarios e incidencias de clientes.
- Supervisar la calidad, presentación, sabor y consistencia de los productos.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de limpieza, higiene y seguridad.
- Optimizar la plantilla y los recursos para lograr una operación productivo.
- Dar seguimiento a KPIs de operación, ventas, productividad, tiempos de servicio, ticket promedio e inventarios.
- Supervisar inventarios, pedidos, arqueos de caja y reportes diarios.
- Controlar costos, mermas y desperdicios.
- Cumplir las metas de ventas, costos y rentabilidad establecidas por la Dirección.
- Liderar, capacitar y dar seguimiento al desempeño del equipo.
- Realizar reuniones, retroalimentaciones y planes de mejora.
- Mantener una comunicación efectiva entre Dirección y equipo operativo.

Ofrecemos

- Sueldo competitivo acorde con experiencia.
- Prestaciones y beneficios de colaborador.
- Oportunidad de crecimiento.
- Desarrollo profesional.
- Estabilidad laboral.

Sueldo: $30,000.00 - $40,000.00 la hora Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 GERENCIA (Ciudad de México)
🏢 GRUPO TAROLI
📍 Ciudad de México