Ofertas de Parrillero en Cuautitlán Izcalli
Parrillero Taquería CDMX Mentory Grupo Consultor
Publicado hace 7 días
Trabajo visto
Descripción Del Trabajo Parrillero Taquería
Funciones Principales Operación de la parrilla : Controlar temperaturas y tiempos de cocción de las carnes.
Corte y picado : Rebanar con precisión cortes como arrachera, bistec, costilla o chorizo.
Mise en place : Abastecer la estación con cebolla, cilantro, limones, salsas y tortillas.
Armado de platillos : Montar de forma estética tacos, gringas, volcanes, costras y tortas.
Manejo de trompo : Apoyar opcionalmente en bajar y rebanar carne al pastor si es necesario.
Control de mermas : Maximizar el rendimiento de la materia prima y cuidar las porciones.
Higiene del área : Limpiar constantemente la parrilla, plancha y utensilios de trabajo.
Seguridad alimentaria : Aplicar el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) para evitar caducidades.
Velocidad bajo presión : Capacidad para despachar ráfagas de comandas en horas pico.
Resistencia física : Tolerancia a jornadas largas de pie y exposición directa al calor.
Coordinación motriz : Destreza en el manejo de cuchillos de gran tamaño y espátulas.
Objetivo del puesto Preparar y servir carnes al pastor y a la parrilla, garantizando la calidad de los alimentos, el cumplimiento de las normas de higiene y una operación eficiente durante todo el servicio.
Principales funciones Preparar y cocinar carnes al pastor y a la parrilla.
Bajar carne del trompo y picarla correctamente durante el servicio.
Realizar la producción diaria de insumos (cebolla, cilantro, piña y demás ingredientes necesarios).
Preparar alimentos conforme a los estándares de calidad e higiene.
Mantener limpia, ordenada y abastecida el área de trabajo.
Verificar la correcta conservación y manejo de los alimentos.
Reabastecer insumos durante la operación para garantizar la continuidad del servicio.
Colaborar con el equipo de cocina para ofrecer un servicio veloz y de calidad.
Cumplir con los lineamientos de higiene y seguridad alimentaria.
Requisitos Secundaria concluida (deseable).
Experiencia mínima de 1 año como Parrillero , Pastorero o Taquero o puestos similares.
Experiencia comprobable en manejo del trompo, parrilla, picado y preparación de carne.
Experiencia en producción de alimentos e insumos.
Deseable experiencia en taquerías con alto volumen de servicio.
Disponibilidad para laborar en horario nocturno.
Buscamos personas con Trabajo en equipo.
Sentido de urgencia.
Responsabilidad y compromiso.
Organización y limpieza.
Proactividad.
Atención al detalle.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Ofrecemos Sueldo mensual de $10,500.00 a $12,000.00
Propinas
Bono $1,000.00
Prestaciones de Ley después de 3 meses de acuerdo a desempeño.
Capacitación continua.
Oportunidades de crecimiento.
Excelente ambiente laboral.