PAGO MENSUAL NETO $19,800.00

BONO DE PRODUCTIVIDAD MENSUAL

PROPINA SEMANAL

FRECUENCIA DE PAGO SEMANAL NETO $4,620

Principales actividades

- Preparación de masas
- Pesar y medir ingredientes de acuerdo con las recetas establecidas.
- Preparar masas para diferentes tipos de pan.
- Amasar, batir, fermentar y reposar las masas según el producto.
- Controlar tiempos y temperaturas de fermentación.
- Elaboración de productos
- Elaborar pan dulce, pan blanco, bollería y productos de panificación.
- Preparar pan para desayunos buffet y restaurantes.
- Elaborar productos especiales para banquetes, eventos y grupos.
- Decorar y dar presentación a los productos terminados.
- Horneado
- Precalentar y operar hornos de acuerdo con los procedimientos establecidos.
- Controlar temperatura y tiempo de cocción.
- Verificar color, textura, volumen y calidad del producto.
- Control de calidad
- Revisar que los productos cumplan con los estándares de sabor, textura, presentación y frescura.
- Evitar desperdicios y aprovechar correctamente las materias primas.
- Reportar productos o ingredientes que no cumplan con los estándares de calidad.
- Preparación para el servicio
- Mantener abastecida el área de panadería para los diferentes servicios del hotel.
- Preparar producción de acuerdo con la ocupación y eventos programados.
- Coordinarse con Cocina, Alimentos y Bebidas, Banquetes y Restaurantes.
- Higiene y seguridad alimentaria
- Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
- Lavar y sanitizar utensilios y equipos.




- Cumplir con las normas de higiene y manejo de alimentos.
- Utilizar correctamente uniforme y equipo de protección.
- Aplicar el sistema de rotación de productos, como PEPS.
- Inventarios y almacenamiento
- Revisar existencias de harina, azúcar, levadura, grasas y demás ingredientes.
- Informar oportunamente sobre faltantes.
- Almacenar correctamente las materias primas.
- Verificar fechas de caducidad y condiciones de conservación.
- Limpieza y mantenimiento
- Limpiar hornos, batidoras, amasadoras, mesas y demás equipos.
- Mantener utensilios y equipo en condiciones adecuadas de operación.
- Reportar fallas o desperfectos al área correspondiente.

Perfil del puesto
- Experiencia en panadería, preferentemente en hoteles, restaurantes o establecimientos de alimentos.
- Conocimiento de técnicas de amasado, fermentación y horneado.
- Conocimiento de higiene y manejo de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con tiempos de producción.
- Trabajo en equipo y disponibilidad para rolar turnos.
- Organización, limpieza y atención al detalle.

Objetivo del puesto: garantizar la elaboración oportuna de productos de panadería con calidad, sabor, presentación e higiene, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel. Sueldo: $18,500.00 - $19,800.00 al mes

Beneficios

- Descuento de empleados
- Estacionamiento de la empresa
- Estacionamiento gratuito
- Opción a contrato fijo
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 PANADERO (Obispado)
🏢 Hilton Garden Inn Monterrey Obispado
📍 Obispado