Subgerente de Sucursal - Horario rotativo

Subgerente de sucursal con experiencia en la operación integral de establecimientos de alimentos y bebidas, supervisión de personal, atención al cliente y control de caja. Amplios conocimientos en barra de café, preparación de bebidas de mixología, servicio de mesa y procesos básicos de cocina, así como en el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y servicio.

Principales funciones:

- Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la sucursal, asegurando el correcto funcionamiento de cada área.
- Coordinar, asignar y supervisar las actividades del personal durante los diferentes turnos.
- Dar seguimiento al desempeño del equipo y apoyar en la capacitación de nuevos colaboradores.
- Supervisar la correcta atención y servicio al cliente en barra, mesas y demás áreas de atención.
- Resolver dudas, solicitudes y situaciones relacionadas con el servicio, buscando mantener una experiencia positiva para el cliente.
- Supervisar el manejo de caja, cobros, cortes y procedimientos establecidos por la empresa.
- Manejo de sistemas de punto de venta y seguimiento de comandas y pedidos.
- Preparación y supervisión de bebidas de barra de café, aplicando recetas y estándares de calidad.
- Preparación y supervisión de bebidas de mixología y coctelería de acuerdo con recetas y procedimientos establecidos.
- Supervisar el servicio de alimentos y bebidas, verificando presentación, calidad y tiempos de entrega.




- Contar con conocimientos generales de procesos y operación de cocina para apoyar en la coordinación y supervisión del área.
- Verificar el correcto abastecimiento de insumos y materias primas de las diferentes áreas de operación.
- Supervisar niveles de stock y reportar oportunamente necesidades de abastecimiento.
- Verificar que las estaciones de trabajo se encuentren completas, limpias y organizadas.
- Supervisar el cumplimiento de recetas estándar, porciones, presentación y procedimientos operativos.
- Vigilar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manejo adecuado de alimentos y bebidas.
- Supervisar la limpieza y correcta conservación de equipos, utensilios, barra, salón y áreas de servicio.
- Apoyar en la elaboración de inventarios y control de insumos y productos.
- Dar seguimiento a la correcta rotación de productos y evitar mermas innecesarias.
- Participar en la implementación de promociones, bebidas especiales y estrategias para impulsar la venta.
- Mantener comunicación constante con gerencia y personal operativo para dar seguimiento a pendientes y necesidades de la sucursal.
- Apoyar en la apertura y cierre de sucursal, verificando que se cumplan los procedimientos correspondientes.
- Asegurar el cumplimiento de políticas, procesos y estándares establecidos por la empresa.
- Atender y dar seguimiento a cualquier situación operativa que pueda afectar el servicio o funcionamiento de la sucursal.
- El presente descriptivo es enunciativo mas no limitativo.

Sueldo: A partir de $10,500.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 SUBGERENTE DE SUCURSAL - EXPERENCIA EN BARRA DE CAFE / MIXOLOGIA (Ciudad de México)
🏢 Bellecour Gastronómica
📍 Ciudad de México