Planificar, coordinar y supervisar los procesos de manufactura para asegurar el cumplimiento del programa de producción en tiempo y forma, garantizando los estándares de calidad, inocuidad, optimización de materia prima, eficiencia del personal y seguridad en la planta.
Funciones y Responsabilidades Principales
1. Planeación y Control de la Producción
- Coordinar la ejecución del plan de trabajo diario y semanal según las órdenes de producción.
- Balancear las líneas de trabajo y asignar tareas diarias al personal operativo según la demanda.
- Dar seguimiento al rendimiento de producción el control riguroso de estandarización (peso, textura y acabado) y la excelencia en el producto final
2. Gestión de Inocuidad, Calidad e Higiene
- Supervisar que el personal cumpla estrictamente con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), uso correcto de uniforme/EPP (cofia, cubrebocas, etc) y protocolos de higiene.
- Inspeccionar que el producto en proceso cumpla con los parámetros de calidad (peso, textura, temperatura de cocción/fritura).
- Detectar, reportar y aislar producto no conforme o mermas fuera de tolerancia.
3. Manejo de Inventarios de Materia Prima y Producto Terminado
- Supervisar la recepción y entrada de insumos al área de proceso,
aplicando el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Controlar y registrar materia prima, insumos y mermas de durante el proceso de elaboración.
- Coordinar el traspaso o entrega del producto en proceso al almacén correspondiente.
Escolaridad Ingeniería Industrial, Química, Alimentos, Lic. en Administración o carrera técnica afín.
Experiencia Mínima de 1 a 2 años en supervisión de líneas de producción o plantas de manufactura (preferentemente alimentaria).
Competencias Fundamental
- Liderazgo y manejo de equipos: Capacidad para coordinar personal operativo y resolver conflictos en línea de proceso.
- Orientación a resultados y eficiencia: Enfoque en cumplir metas de piezas/volumen por turno reduciendo tiempos muertos.
- Atención al detalle: Meticulosidad en controles de inocuidad y calidad.
- Capacidad de respuesta y resolución de problemas: Habilidad para tomar decisiones rápidas ante fallas de maquinaria, faltas de personal o imprevistos de materia prima.
Lugar de trabajo: Teotihuacán Estado de México
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: De acuerdo a experiencia
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Encargado de producción (México)
🏢 Servicios Gourmet
📍 México
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.