Maestro Panadero Artesanal

Buscamos un Maestro Panadero Artesanal apasionado y con gran destreza para unirse a nuestra estimada panadería en Mérida . Serás el encargado de la elaboración de panes y productos de repostería con técnicas tradicionales y los mejores ingredientes, asegurando la calidad y el sabor que nos distinguen. Este puesto es fundamental para mantener la reputación de excelencia en Alimentos y Restaurantes y para deleitar a nuestros clientes con productos frescos y deliciosos cada día. Si tienes un profundo conocimiento de la panadería y te enorgulleces de tu oficio, ¡este es tu lugar!

- Elaborar una variedad de panes artesanales, bollería y productos de repostería siguiendo nuestras recetas y estándares de calidad.
- Gestionar los procesos de fermentación, horneado y enfriamiento para garantizar la textura y el sabor óptimos.
- Seleccionar y preparar las materias primas de alta calidad, asegurando su frescura y correcta conservación.
- Mantener la limpieza y la organización del área de trabajo y los equipos de panadería, cumpliendo con las normativas de higiene.
- Experimentar con nuevas recetas y técnicas para innovar y expandir nuestra oferta de productos.
- Experiencia comprobada como panadero artesanal, con al menos 5 años de trayectoria.
- Profundo conocimiento de las masas madre, fermentación, horneado y técnicas de amasado.
- Habilidad para trabajar con precisión, seguir recetas y mantener estándares de calidad consistentes.
- Conocimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria aplicables a panaderías.




- Capacidad para trabajar en horarios tempranos y bajo presión, especialmente durante picos de demanda.

Responsabilidades Clave

- Elaborar una variedad de panes artesanales, bollería y productos de repostería siguiendo nuestras recetas y estándares de calidad.
- Gestionar los procesos de fermentación, horneado y enfriamiento para garantizar la textura y el sabor óptimos.
- Seleccionar y preparar las materias primas de alta calidad, asegurando su frescura y correcta conservación.
- Mantener la limpieza y la organización del área de trabajo y los equipos de panadería, cumpliendo con las normativas de higiene.
- Experimentar con nuevas recetas y técnicas para innovar y expandir nuestra oferta de productos.

Requisitos

- Experiencia comprobada como panadero artesanal, con al menos 5 años de trayectoria.
- Profundo conocimiento de las masas madre, fermentación, horneado y técnicas de amasado.
- Habilidad para trabajar con precisión, seguir recetas y mantener estándares de calidad consistentes.
- Conocimiento de las normativas de seguridad e higiene alimentaria aplicables a panaderías.
- Capacidad para trabajar en horarios tempranos y bajo presión, especialmente durante picos de demanda.

Ventajas

- Salario competitivo basado en la experiencia y habilidad demostrada.
- La oportunidad de trabajar con ingredientes de primera calidad y equipos modernos.
- Un ambiente de trabajo creativo y apreciativo del arte de la panadería.
- Descuentos en nuestros productos de panadería y repostería.
- Posibilidad de desarrollo profesional y de influencia en la creación de nuevos productos.

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📌 Panadero Mixto (Mérida)
🏢 Chaguita
📍 Mérida