Nuestro cliente busca un Sommelier Certificado apasionado y con un paladar excepcional para enriquecer la experiencia gastronómica en sus distinguidos establecimientos en Mérida . Serás el experto principal en vinos, responsable de la curaduría de nuestra extensa carta, la asesoría a los comensales en la elección perfecta de maridajes y la gestión del inventario de vinos. Este rol requiere un conocimiento profundo de las regiones vinícolas del mundo, una habilidad innata para la cata y la capacidad de transmitir tu pasión por el vino de una manera accesible y atractiva para nuestros clientes. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de cocina para asegurar armonías perfectas entre plato y copa, elevando la experiencia culinaria general.

- Desarrollar y mantener una carta de vinos diversa y de alta calidad, adaptada a la oferta gastronómica.
- Asesorar a los clientes sobre selecciones de vino, explicando perfiles de sabor, orígenes y maridajes sugeridos .
- Gestionar el inventario de vinos, incluyendo la compra, recepción, almacenamiento y control de existencias.
- Capacitar al personal de sala sobre vinos, maridajes y técnicas de servicio adecuadas.
- Realizar catas y eventos de vino para clientes y personal.
- Mantenerse al día sobre las tendencias y novedades en el mundo del vino.
- Certificación de Sommelier reconocida (ej. WSET Nivel 3+, CMS Nivel 2+).
- Experiencia demostrable de al menos 4 años como Sommelier o en un rol similar relacionado con vinos.
- Profundo conocimiento de regiones vinícolas , variedades de uva y técnicas de vinificación.
- Excelentes habilidades de comunicación, persuasión y servicio al cliente.
- Capacidad para realizar catas a ciegas y evaluar la calidad del vino de manera objetiva.
- Habilidad para gestionar inventarios y controlar costos de manera efectiva.

Acerca del Puesto

Nuestro cliente busca un Sommelier Certificado apasionado y con un paladar excepcional para enriquecer la experiencia gastronómica en sus distinguidos establecimientos en Mérida . Serás el experto principal en vinos, responsable de la curaduría de nuestra extensa carta, la asesoría a los comensales en la elección perfecta de maridajes y la gestión del inventario de vinos. Este rol requiere un conocimiento profundo de las regiones vinícolas del mundo, una habilidad innata para la cata y la capacidad de transmitir tu pasión por el vino de una manera accesible y atractiva para nuestros clientes. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de cocina para asegurar armonías perfectas entre plato y copa, elevando la experiencia culinaria general.

Responsabilidades Clave

- Desarrollar y mantener una carta de vinos diversa y de alta calidad, adaptada a la oferta gastronómica.
- Asesorar a los clientes sobre selecciones de vino, explicando perfiles de sabor, orígenes y maridajes sugeridos .
- Gestionar el inventario de vinos, incluyendo la compra, recepción, almacenamiento y control de existencias.




- Capacitar al personal de sala sobre vinos, maridajes y técnicas de servicio adecuadas.
- Realizar catas y eventos de vino para clientes y personal.
- Mantenerse al día sobre las tendencias y novedades en el mundo del vino.

Requisitos

- Certificación de Sommelier reconocida (ej. WSET Nivel 3+, CMS Nivel 2+).
- Experiencia demostrable de al menos 4 años como Sommelier o en un rol similar relacionado con vinos.
- Profundo conocimiento de regiones vinícolas , variedades de uva y técnicas de vinificación.
- Excelentes habilidades de comunicación, persuasión y servicio al cliente.
- Capacidad para realizar catas a ciegas y evaluar la calidad del vino de manera objetiva.
- Habilidad para gestionar inventarios y controlar costos de manera efectiva.

Beneficios

- Salario competitivo y oportunidades de propinas significativas.
- Acceso a un programa de desarrollo profesional continuo en enología.
- Entorno de trabajo de lujo y alta gastronomía en Mérida .
- Descuentos en vinos y alimentos para el personal.
- La oportunidad de trabajar con una de las colecciones de vinos más selectas de la región.

¿Este trabajo es un acierto o un fracaso?

Nuestro cliente, un restaurante de alta cocina en Mérida, Yucatán , está en busca de un Sommelier y Experto en Vinos apasionado y conocedor para enriquecer la experiencia gastronómica de sus comensales. Serás el guardián de nuestra bodega, responsable de la selección, adquisición, gestión y servicio de vinos, así como de asesorar a los clientes para encontrar el maridaje perfecto con nuestros platillos. Buscamos a alguien con un paladar excepcional, conocimiento profundo de vinos nacionales e internacionales y la habilidad de comunicar la pasión por el vino de manera accesible y profesional. Este puesto es fundamental para elevar el perfil de nuestro establecimiento y ofrecer un servicio de clase mundial.

- Desarrollar y mantener una carta de vinos diversa y de alta calidad, equilibrando opciones clásicas y novedosas.
- Realizar catas de vino para seleccionar los mejores productos y negociar con proveedores para obtener precios competitivos.
- Gestionar el inventario de la bodega, asegurando el almacenamiento adecuado y controlando los costos de vino .
- Asesorar a los clientes sobre la selección de vinos, maridajes y preferencias gustativas.
- Servir vinos de manera competente, prestando atención a la temperatura, decantación y presentación.
- Capacitar al personal de sala sobre vinos, maridajes y técnicas de servicio para mejorar su conocimiento.




- Certificación reconocida como Sommelier (ej. WSET, CMS) o experiencia equivalente demostrable.
- Profundo conocimiento de las regiones vitivinícolas del mundo, uvas, técnicas de vinificación y maridajes.
- Experiencia en la gestión de bodegas de restaurantes y control de inventario.
- Excelentes habilidades de comunicación, servicio al cliente y capacidad de persuasión.
- Habilidad para degustar y evaluar vinos con precisión y objetividad.
- Pasión por el vino y el deseo de compartir ese conocimiento con otros.

Acerca del Puesto

Nuestro cliente, un restaurante de alta cocina en Mérida, Yucatán , está en busca de un Sommelier y Experto en Vinos apasionado y conocedor para enriquecer la experiencia gastronómica de sus comensales. Serás el guardián de nuestra bodega, responsable de la selección, adquisición, gestión y servicio de vinos, así como de asesorar a los clientes para encontrar el maridaje perfecto con nuestros platillos. Buscamos a alguien con un paladar excepcional, conocimiento profundo de vinos nacionales e internacionales y la habilidad de comunicar la pasión por el vino de manera accesible y profesional. Este puesto es fundamental para elevar el perfil de nuestro establecimiento y ofrecer un servicio de clase mundial.

Responsabilidades Clave

- Desarrollar, curar y mantener una carta de vinos diversa y de alta calidad, alineada con la oferta gastronómica.
- Realizar catas y evaluaciones de vinos para seleccionar los mejores productos y proveedores.
- Gestionar el inventario de vinos, optimizando las compras y asegurando el control de costes.
- Ofrecer recomendaciones de maridaje de vinos a los clientes y al personal de servicio.
- Capacitar al personal de sala sobre vinos, técnicas de servicio y la carta actual.
- Investigar y mantenerse al día sobre las tendencias del mercado de vinos y las preferencias de los consumidores.

Requisitos

- Certificación de Sommelier reconocida (ej. WSET, Court of Master Sommeliers) o experiencia equivalente sustancial.
- Profundo conocimiento de regiones vinícolas, variedades de uva, añadas y técnicas de vinificación.
- Excelentes habilidades de comunicación, interpersonales y de servicio al cliente.
- Capacidad para trabajar de forma autónoma y gestionar inventarios de manera remota.
- Experiencia en la creación y gestión de cartas de vinos, con enfoque en la rentabilidad.

Beneficios

- Salario competitivo y potencial de bonificación basado en el desempeño y la gestión de inventario.
- Flexibilidad total de horario y la posibilidad de trabajar 100% remoto .
- Acceso a eventos exclusivos de cata de vinos y oportunidades de networking.
- Desarrollo profesional continuo en la industria del vino.
- La oportunidad de moldear la experiencia vinícola para una clientela exigente.

¿Este trabajo es un acierto o un fracaso?

Acerca de lo último Sommelier Empleosen Yucatán !

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📌 Sommelier (Chocholá)
🏢 Hotel Hacienda Chablé Yucatán
📍 Chocholá