Encargado de garantizar la inocuidad, la seguridad y los estándares de excelencia en cada proceso .

Formación Académica universitarios:

Título en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería en Industrias Alimentarias, Químico en Alimentos, Veterinaria o carreras afines.

Experiencia laboral:

Entre 2 y 5 años en puestos de supervisión o gestión dentro del sector de producción de alimentos.

Conocimientos técnicos:

Dominio de sistemas de gestión de inocuidad como APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), normativas ISO, y estándares internacionales (como BRC o IFS), HACCP, Food Defense.

Principales Funciones:

- Control de materias primas: Aprobación de proveedores y revisión de insumos que ingresan a la planta para asegurar que cumplan con los requisitos legales y de calidad.
- Gestión de procesos:



Supervisión de la producción y monitoreo constante de los puntos críticos para prevenir anomalías o mermas.
- Auditorías y normativas: Liderazgo en auditorías internas y externas, vigilando el estricto cumplimiento de las leyes sanitarias y de etiquetado.

Habilidades y Competencias

- Liderazgo y comunicación: Capacidad para coordinar equipos de trabajo y transmitir directrices de forma clara a otros departamentos como compras o producción.
- Toma de decisiones: Resolución de problemas bajo presión de manera rápida y objetiva ante cualquier no conformidad o alerta sanitaria.
- Orientación al detalle: Meticulosidad en registros y documentación para asegurar la trazabilidad total de cada proceso.

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📌 Jefe de control de calidad (Toluca de Lerdo)
🏢 HF PROFESSIONAL PACKER
📍 Toluca de Lerdo