Vacante Pastelero

Zona de trabajo Puerto Morelos, Quintana Roo

En The Fives Hotels Residences somos más que un hotel, somos un lugar para desarrollar tu talento.

Buscamos una persona creativa, organizada y apasionada por la repostería, con atención al detalle y compromiso con la calidad, que disfrute elaborar productos de pastelería y contribuir a crear experiencias gastronómicas memorables para nuestros huéspedes.

Descripción del puesto

El Pastelero será responsable de preparar, elaborar y presentar diferentes productos de pastelería y repostería, siguiendo las recetas, estándares de calidad y presentación establecidos por el hotel.

La posición requiere una persona con conocimientos técnicos de pastelería, atención al detalle, organización y capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo altos estándares de higiene, calidad y presentación en cada preparación.

Funciones principales

Elaborar pasteles, postres, panes, tartas, galletas y diferentes productos de repostería de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.

Preparar masas, cremas, rellenos, coberturas, mousses y demás componentes de pastelería.

Realizar decoraciones y acabados de acuerdo con los estándares de presentación del hotel.

Preparar postres y productos de pastelería para los diferentes centros de consumo y servicios del hotel.

Apoyar en la elaboración de productos para buffets, restaurantes, eventos y servicios especiales.

Verificar la calidad, frescura, sabor, textura y presentación de los productos elaborados.

Mantener las recetas y porciones de acuerdo con los estándares establecidos.

Realizar correctamente el manejo, almacenamiento y conservación de materias primas.

Revisar la calidad y condiciones de los ingredientes antes de utilizarlos.

Mantener limpia, organizada y sanitizada el área de trabajo.

Utilizar correctamente equipos, utensilios y herramientas de pastelería.

Cumplir con las normas de higiene,



seguridad alimentaria y manejo de alimentos establecidas por el hotel.

Controlar el uso adecuado de materias primas para evitar desperdicios.

Informar oportunamente sobre faltantes, productos dañados o necesidades de abastecimiento.

Apoyar en la preparación de pedidos y producción diaria de acuerdo con las necesidades de operación.

Coordinarse con el equipo de cocina y otras áreas para garantizar la correcta entrega de productos.

Apoyar en la elaboración de productos especiales para eventos, celebraciones y solicitudes de huéspedes.

Mantener una adecuada organización y rotación de productos e ingredientes.

Cumplir con los tiempos de producción establecidos para garantizar la disponibilidad de productos.

Competencias

Creatividad y pasión por la pastelería.

Atención al detalle.

Organización y disciplina.

Orientación a la calidad.

Trabajo en equipo.

Iniciativa y proactividad.

Capacidad para trabajar bajo presión.

Compromiso con la higiene y seguridad alimentaria.

Sentido de urgencia.

Adaptabilidad y disposición para aprender.

Orientación al servicio.

Requisitos

Experiencia mínima de 1 año como Pastelero, Repostero o puesto similar.

Experiencia en elaboración de pasteles, postres y productos de repostería.

Conocimiento de técnicas básicas y profesionales de pastelería.

Conocimiento en preparación de masas, cremas, rellenos, coberturas y decoraciones.

Conocimiento y aplicación de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.

Manejo básico de equipos y utensilios de pastelería.





Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con tiempos de producción.

Disponibilidad para trabajar horarios rotativos, fines de semana y días festivos.

Disponibilidad para trabajar en Puerto Morelos, Quintana Roo.

Será altamente valorado

Experiencia previa en hoteles o resorts.

Formación académica en Gastronomía, Repostería, Pastelería o carrera afín.

Experiencia en pastelería de alto volumen.

Experiencia en elaboración y decoración de pasteles para eventos.

Conocimientos de chocolatería, panadería, repostería fina o decoración.

Experiencia en elaboración de postres para buffets y restaurantes.

Conocimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Manejo de un segundo idioma.

Indicadores de desempeño KPIs

Cumplimiento de la producción diaria programada.

Calidad, sabor, textura y presentación de los productos.

Cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos.

Cumplimiento de tiempos de producción y entrega.

Nivel de desperdicio de materias primas.

Cumplimiento de estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Organización y limpieza del área de trabajo.

Satisfacción de las áreas internas respecto a la calidad y disponibilidad de los productos.

En The Fives Hotels Residences impulsamos el crecimiento interno y reconocemos el talento de nuestros colaboradores.

Si eres una persona creativa, apasionada por la pastelería, comprometida con la calidad y disfrutas crear productos que generen experiencias, esta oportunidad es para ti.

Postúlate y forma parte de nuestro equipo de Pastelería
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📌 Pastelero a Puerto Morelos
🏢 THE FIVES HOTEL
📍 Puerto Morelos