Buscamos un chef pastelero para participar desde el inicio en la creación de una marca especializada en pasteles de celebración, con centro de producción propio y un proyecto de apertura de cinco puntos de venta durante el primer año.

Queremos integrar a una persona que domine la elaboración de pasteles y tenga capacidad para desarrollar recetas, estandarizar procesos, controlar costos y formar un equipo de producción.

Tu misión

Desarrollar una línea de pasteles de calidad consistente y organizar su producción para abastecer inicialmente una red con ventas objetivo de 50 a 75 pasteles diarios.

Trabajarás directamente con la dirección del negocio y participarás activamente en la elaboración, las pruebas y la puesta en marcha.

Responsabilidades

Desarrollar el catálogo inicial de sabores, tamaños, rellenos y acabados.

Crear fichas técnicas con ingredientes, gramajes, rendimientos, procedimientos y costos.

Validar conservación, refrigeración, transporte y presentación del producto.

Colaborar en la selección de equipos, utensilios y distribución del área de producción.

Planear la producción de acuerdo con ventas, pedidos e inventarios.

Controlar materias primas, mermas, productividad y calidad.





Capacitar y coordinar al equipo de producción.

Establecer procedimientos de limpieza, higiene y trazabilidad.

Documentar las recetas y procesos para que el equipo pueda ejecutarlos de manera consistente.

Perfil que buscamos

Experiencia comprobable en elaboración de pasteles completos de celebración.

Experiencia coordinando producción por lotes y personal.

Dominio de bizcochos, rellenos, coberturas, decoración y conservación.

Capacidad para elaborar recetas estandarizadas y calcular costos y rendimientos.

Organización, atención al detalle y disposición para trabajar directamente en producción.

Valoraremos experiencia en centros de producción, cadenas de pastelerías o apertura de nuevas operaciones. La formación en gastronomía o pastelería es deseable la experiencia práctica será determinante.
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Chef pastelero para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Equipos Comerciales Holton S.A. de C.V. de Querétaro. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

📌 Chef pastelero Jefe de Produccion (Santiago de Querétaro)
🏢 Equipos Comerciales Holton S.A. de
📍 Santiago de Querétaro