Encargadoa de Comedor Industrial Alimentos y Bebidas

Contamos con diversas ubicaciones Mérida Zona Norte, Cholul a 100 mts del periférico, Baca Yucatán, Mérida Centro.

Propuesta económica y beneficios

12,500 a 13,000 netos mensuales libres.
Adicional Bono semanal de puntualidad y asistencia
Prestaciones de ley desde el primer día.
Alimento diario incluido sin costo.
Estabilidad laboral y posibilidad de optimizar la operación de la unidad a tu cargo.
Objetivo de la posición Liderar la operación integral del comedor, asegurando el cumplimiento estricto de estándares de higiene, control de inventarios, manejo de personal y satisfacción del comensal.

Responsabilidades principales

Operación y Calidad Supervisión del servicio, diseño revisión de menús balanceados, implementación de buenas prácticas de higiene Distintivo H o afín y atención a comensales.
Liderazgo de Equipo Coordinación y supervisión de 4 a 6 colaboradores, asignación de roles y seguimiento a incidencias operativas.
Administración y Control Elaboración de pedidos, recepción de proveedores, altas y movimientos en sistema, cortes de caja,



manejo de efectivo y dispersión de nómina de la unidad.
Reportes Comunicación directa con gerencia sobre estatus operativo, mermas, costos y áreas de mejora.
Perfil requerido

Formación académica Licenciatura en Gastronomía, Nutrición, Técnico en Alimentos y Bebidas o carrera afín.
Experiencia Mínimo 1 a 2 años en puestos de supervisión, jefatura de turno o encargado en comedores industriales, restaurantes o hotelería.
Habilidades clave Organización rigurosa, liderazgo con enfoque en resultados, manejo de efectivo y resolución de incidencias.
Disponibilidad Inmediata.
Beneficios
Programa de referidos
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
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📌 Encargadoa de Comedor Industrial Alimentos y bebidas (Mérida)
🏢 Controladora Peninsular de Alimentos
📍 Mérida