Buscamos un líder operativo con resistente orientación comercial para dirigir y mejorar el desempeño de nuestras unidades gastronómicas. La posición tendrá responsabilidad directa sobre ejecución en campo, experiencia del cliente, desarrollo de gerentes, productividad, principales indicadores operativos y crecimiento de ventas.

Responsabilidades principales:
Supervisar y elevar el desempeño operativo de las unidades.
Impulsar ventas, ticket promedio, recurrencia y oportunidades comerciales.
Asegurar estándares de servicio, calidad, limpieza y experiencia del cliente.
Dirigir y desarrollar a gerentes/encargados de unidad.
Gestionar KPIs como ventas, food cost, labor cost, inventarios, merma, productividad y quejas.




Detectar desviaciones y ejecutar planes de mejora con sentido de urgencia.

Perfil buscado:
Experiencia sólida en operación de restaurantes y liderazgo de equipos.
Historial comprobable de resultados en ventas, costos, productividad o servicio.
Mentalidad de campo, autonomía y capacidad para resolver problemas.
Conocimiento práctico de indicadores y rentabilidad restaurantera.
Orientación comercial y al cliente.

Lo que busca la empresa
Tiempo de experiencia 5 años
Estudios Universitarios - no titulado
Disponibilidad para viajar.

Competencias fundamental para el puesto
Resolución de problemas

📌 Gerente De Operaciones Gastronómicas Miguel Hidalgo
🏢 Empresa Confidencial
📍 Miguel Hidalgo