Objetivo del puesto:

Supervisar y coordinar las actividades de producción de panadería, asegurando el cumplimiento del programa de producción, estándares de calidad, rendimiento, tiempos de entrega y buenas prácticas de higiene e inocuidad.

Principales responsabilidades:
Supervisar las actividades del personal de panadería durante los diferentes procesos de producción.
Coordinar y dar seguimiento al programa de producción.
Verificar el correcto pesaje, preparación, fermentación, horneado y acabado de los productos.
Asegurar el cumplimiento de recetas, procedimientos y especificaciones.
Supervisar el uso adecuado de materias primas y materiales.
Controlar rendimientos, mermas y desperdicios.
Verificar la calidad y presentación del producto terminado.
Supervisar el correcto funcionamiento y uso de equipos y maquinaria.
Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de higiene e inocuidad.




Coordinar al personal y distribuir actividades de acuerdo con las necesidades de producción.
Detectar y reportar desviaciones en procesos, equipos o productos.
Dar seguimiento a incidencias y acciones correctivas.
Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y segura.
Elaborar reportes de producción e indicadores del área.

Requisitos sugeridos:
Carrera técnica en alimentos, gastronomía, ingeniería o afín.
Experiencia en producción de panadería.
Experiencia supervisando personal.
Conocimiento de procesos de elaboración de pan.
Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria.
Manejo de equipos y maquinaria de panadería.
Habilidad para organizar y coordinar equipos de trabajo.

Sueldo: $12,800.00 al mes

Ventajas
Caja de ahorro
Confiable de vida
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor Panadería México Lic Benito Juárez
🏢 sabia distribuidora de alimentos s.a de
📍 México