Ámbito del puesto
En Soho House, un cocinero de línea II es responsable de mantener una o dos estaciones, preparar alimentos y salsas a la perfección y ayudar a los chefs senior con el servicio. Como cocinero de línea II , te desenvuelves bien en entornos dinámicos e influyes positivamente en el equipo al demostrar habilidades altamente especializadas en dos estaciones y mantener la calma durante un servicio ajetreado.

Un cocinero de línea II exitoso es un socio fundamental del equipo debido a sus habilidades culinarias específicas y apreciadas en dos o más estaciones. Aunque no es experto en todas las estaciones, un cocinero de línea II está altamente especializado y tiene una capacidad demostrada para ejecutar correctamente todos los platos del menú, desde la preparación hasta el emplatado, y ofrecer platos de la máxima calidad desde dos o más estaciones.

Responsabilidades clave

Responsable de aprender los ingredientes de todos los platos del menú y capaz de producir platos consistentes y de calidad en entornos dinámicos y exigentes y en dos puestos.

Apoyo diario en la preparación, así como en el mantenimiento de la cocina, el equipo y el inventario cuando sea necesario.

Las responsabilidades diarias también incluyen la preparación de alimentos en la despensa, la estación de frituras y otras áreas de la cocina, respetando las solicitudes de alergias y las modificaciones específicas de los platos.

Prepara todos los alimentos según las instrucciones, de forma higiénica y puntual. Además, es capaz de cumplir con los procedimientos de seguridad, higiene y manipulación de alimentos.

Sigue las recetas,



los controles de porciones y las especificaciones de presentación establecidas por la cocina, prestando atención a las temperaturas de cocción y la calidad para reducir los costes adicionales.

Ayudar con el inventario para que la cocina funcione con un coste sostenible de los alimentos.

Prepara las estaciones de acuerdo con las directrices de la cocina y mantiene un área de trabajo segura, limpia, organizada y bien abastecida.

Producción y ejecución de platos a la carta. Incluidas ideas para banquetes de fin de semana y comidas de equipo.

Trabajar para alcanzar objetivos específicos y los estándares de Soho House en cuanto a la rapidez del servicio y la coherencia de la experiencia para los estándares de servicio de Soho House.

Asegurarse de que se sigue el procedimiento adecuado de control de horarios y asistencia al fichar la entrada y la salida de los turnos y los descansos.

Apoyar al segundo chef ejecutivo y al segundo chef junior en las reuniones previas y posteriores al servicio cuando se solicite.

Influir positivamente en los equipos bajo presión y proporcionar un ambiente de trabajo acogedor que aumente la moral del personal.

Asistir a las formaciones de «Cook House» y apoyar la tutoría y la formación de los integrantes nuevos y existentes del equipo en las áreas que desean desarrollar.

Ayudar con la limpieza,



el saneamiento y la organización de la cocina, las cámaras frigoríficas y todas las áreas de almacenamiento.

Comprometerse a proporcionar un servicio de calidad y conocimientos sobre alimentos.

Realizar todas las demás tareas que le asigne el supervisor o el Gerente.

Experiencia requerida

Mínimo de 2 años de experiencia en un entorno cualificado dinámico, sofisticado y accesible.

Sólidos conocimientos de cocina profesional, incluyendo habilidades en el manejo de cuchillos.

Certificado de manipulador de alimentos.

Gran capacidad de comunicación, capacidad para seguir instrucciones y mentalidad de trabajo en equipo.

Capacidad proactiva para establecer relaciones profesionales con todos los líderes y el equipo de cocina.

Horario flexible y capacidad para trabajar por la mañana, por la noche, los fines de semana y los días festivos (según sea necesario).

Capacidad demostrada para ejecutar todos los platos del menú y preparar y servir adecuadamente platos de la máxima calidad en todas las estaciones.

Requisitos físicos

Debe ser capaz de agarrar, sujetar, girar y sostener objetos con las manos.

Debe ser capaz de trabajar de pie durante al menos 8-10 horas.

Se requieren movimientos rápidos para desplazarse de una parte a otra de la cocina y las zonas de almacenamiento.

Debe ser capaz de mover, tirar, transportar o levantar hasta 50 libras ocasionalmente y 35 libras regularmente.

Exposición ocasional al frío, al calor y al agua.

Ocasionalmente, arrodillarse, agacharse, ponerse en cuclillas y trepar según sea necesario.

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📌 Cecconi's Restaurant Cocinero de Línea 2/Line Cook 2 - Soho Beach House Los Cabos (La Paz)
🏢 Soho House
📍 La Paz