Nuestro cliente busca un Sommelier Certificado apasionado y con un paladar excepcional para enriquecer la experiencia gastronómica en sus distinguidos establecimientos en Mérida . Serás el experto principal en vinos, responsable de la curaduría de nuestra extensa carta, la asesoría a los comensales en la elección perfecta de maridajes y la gestión del inventario de vinos. Este rol requiere un conocimiento profundo de las regiones vinícolas del mundo, una habilidad innata para la cata y la capacidad de transmitir tu pasión por el vino de una manera accesible y atractiva para nuestros clientes. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de cocina para asegurar armonías perfectas entre plato y copa, elevando la experiencia culinaria general.

Desarrollar y mantener una carta de vinos diversa y de alta calidad, adaptada a la oferta gastronómica.

Asesorar a los clientes sobre selecciones de vino, explicando perfiles de sabor, orígenes y maridajes sugeridos .

Gestionar el inventario de vinos, incluyendo la compra, recepción, almacenamiento y control de existencias.

Capacitar al personal de sala sobre vinos, maridajes y técnicas de servicio adecuadas.

Realizar catas y eventos de vino para clientes y personal.

Mantenerse al día sobre las tendencias y novedades en el mundo del vino.

Certificación de Sommelier reconocida (ej. WSET Nivel 3+, CMS Nivel 2+).

Experiencia demostrable de al menos 4 años como Sommelier o en un rol similar relacionado con vinos.

Profundo conocimiento de regiones vinícolas , variedades de uva y técnicas de vinificación.

Excelentes habilidades de comunicación, persuasión y servicio al cliente.

Capacidad para realizar catas a ciegas y evaluar la calidad del vino de manera objetiva.

Habilidad para gestionar inventarios y controlar costos de manera efectiva.

Acerca del Puesto
Nuestro cliente busca un Sommelier Certificado apasionado y con un paladar excepcional para enriquecer la experiencia gastronómica en sus distinguidos establecimientos en Mérida . Serás el experto principal en vinos, responsable de la curaduría de nuestra extensa carta, la asesoría a los comensales en la elección perfecta de maridajes y la gestión del inventario de vinos. Este rol requiere un conocimiento profundo de las regiones vinícolas del mundo, una habilidad innata para la cata y la capacidad de transmitir tu pasión por el vino de una manera accesible y atractiva para nuestros clientes. Trabajarás en estrecha colaboración con el equipo de cocina para asegurar armonías perfectas entre plato y copa, elevando la experiencia culinaria general.

Responsabilidades Clave

Desarrollar y mantener una carta de vinos diversa y de alta calidad, adaptada a la oferta gastronómica.

Asesorar a los clientes sobre selecciones de vino, explicando perfiles de sabor, orígenes y maridajes sugeridos .

Gestionar el inventario de vinos, incluyendo la compra, recepción, almacenamiento y control de existencias.





Capacitar al personal de sala sobre vinos, maridajes y técnicas de servicio adecuadas.

Realizar catas y eventos de vino para clientes y personal.

Mantenerse al día sobre las tendencias y novedades en el mundo del vino.

Requisitos

Certificación de Sommelier reconocida (ej. WSET Nivel 3+, CMS Nivel 2+).

Experiencia demostrable de al menos 4 años como Sommelier o en un rol similar relacionado con vinos.

Profundo conocimiento de regiones vinícolas , variedades de uva y técnicas de vinificación.

Excelentes habilidades de comunicación, persuasión y servicio al cliente.

Capacidad para realizar catas a ciegas y evaluar la calidad del vino de manera objetiva.

Habilidad para gestionar inventarios y controlar costos de manera efectiva.

Beneficios

Salario competitivo y oportunidades de propinas significativas.

Acceso a un programa de desarrollo profesional continuo en enología.

Entorno de trabajo de lujo y alta gastronomía en Mérida .

Descuentos en vinos y alimentos para el personal.

La oportunidad de trabajar con una de las colecciones de vinos más selectas de la región.

¿Este trabajo es un acierto o un fracaso?
Nuestro cliente, un restaurante de alta cocina en Mérida, Yucatán , está en busca de un Sommelier y Experto en Vinos apasionado y conocedor para enriquecer la experiencia gastronómica de sus comensales. Serás el guardián de nuestra bodega, responsable de la selección, adquisición, gestión y servicio de vinos, así como de asesorar a los clientes para encontrar el maridaje perfecto con nuestros platillos. Buscamos a alguien con un paladar excepcional, conocimiento profundo de vinos nacionales e internacionales y la habilidad de comunicar la pasión por el vino de manera accesible y profesional. Este puesto es fundamental para elevar el perfil de nuestro establecimiento y ofrecer un servicio de clase mundial.

Desarrollar y mantener una carta de vinos diversa y de alta calidad, equilibrando opciones clásicas y novedosas.

Realizar catas de vino para seleccionar los mejores productos y negociar con proveedores para obtener precios competitivos.

Gestionar el inventario de la bodega, asegurando el almacenamiento adecuado y controlando los costos de vino .

Asesorar a los clientes sobre la selección de vinos, maridajes y preferencias gustativas.

Servir vinos de manera profesional, prestando atención a la temperatura, decantación y presentación.

Capacitar al personal de sala sobre vinos, maridajes y técnicas de servicio para mejorar su conocimiento.





Certificación reconocida como Sommelier (ej. WSET, CMS) o experiencia equivalente demostrable.

Profundo conocimiento de las regiones vitivinícolas del mundo, uvas, técnicas de vinificación y maridajes.

Experiencia en la gestión de bodegas de restaurantes y control de inventario.

Excelentes habilidades de comunicación, servicio al cliente y capacidad de persuasión.

Habilidad para degustar y evaluar vinos con precisión y objetividad.

Pasión por el vino y el deseo de compartir ese conocimiento con otros.

Acerca del Puesto
Nuestro cliente, un restaurante de alta cocina en Mérida, Yucatán , está en busca de un Sommelier y Experto en Vinos apasionado y conocedor para enriquecer la experiencia gastronómica de sus comensales. Serás el guardián de nuestra bodega, responsable de la selección, adquisición, gestión y servicio de vinos, así como de asesorar a los clientes para encontrar el maridaje perfecto con nuestros platillos. Buscamos a alguien con un paladar excepcional, conocimiento profundo de vinos nacionales e internacionales y la habilidad de comunicar la pasión por el vino de manera accesible y profesional. Este puesto es fundamental para elevar el perfil de nuestro establecimiento y ofrecer un servicio de clase mundial.

Responsabilidades Clave

Desarrollar, curar y mantener una carta de vinos diversa y de alta calidad, alineada con la oferta gastronómica.

Realizar catas y evaluaciones de vinos para seleccionar los mejores productos y proveedores.

Gestionar el inventario de vinos, optimizando las compras y asegurando el control de costes.

Ofrecer recomendaciones de maridaje de vinos a los clientes y al personal de servicio.

Capacitar al personal de sala sobre vinos, técnicas de servicio y la carta vigente.

Investigar y mantenerse al día sobre las tendencias del mercado de vinos y las preferencias de los consumidores.

Requisitos

Certificación de Sommelier reconocida (ej. WSET, Court of Master Sommeliers) o experiencia equivalente sustancial.

Profundo conocimiento de regiones vinícolas, variedades de uva, añadas y técnicas de vinificación.

Excelentes habilidades de comunicación, interpersonales y de servicio al cliente.

Capacidad para trabajar de forma autónoma y gestionar inventarios de manera remota.

Experiencia en la creación y gestión de cartas de vinos, con enfoque en la rentabilidad.

Beneficios

Salario competitivo y potencial de bonificación basado en el desempeño y la gestión de inventario.

Flexibilidad total de horario y la posibilidad de trabajar 100% remoto .

Acceso a eventos exclusivos de cata de vinos y oportunidades de networking.

Desarrollo profesional continuo en la industria del vino.

La oportunidad de moldear la experiencia vinícola para una clientela exigente.

¿Este trabajo es un acierto o un fracaso?
Acerca de lo último Sommelier Empleosen Yucatán !

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📌 Sommelier (Chan Chocholá)
🏢 Hotel Hacienda Chablé Yucatán
📍 Chan Chocholá