Requisitos:
Escolaridad: Técnico Superior o Licenciatura en Gastronomía/Alimentos, Lic. nutrición.
Experiencia: 6 meses en cocina industrial o giro alimenticio.
Conocimientos:
NOM-251, NOM-019, NOM-030, Distintivo H
Costeo básico, control de inventarios, PEPS
Liderazgo de equipos, detección de riesgos
Manejo de quejas y trato con comensales
Formatos de control y reportes operativos
Funciones y responsabilidades:
Verificar recepción, almacenamiento y conservación correcta de insumos
Supervisar pre-elaboración, cocción, porcionado y servicio conforme estándares.
Vigilar cumplimiento total de NOM-251, higiene, limpieza y desinfección.
Controlar asistencia, horarios, turnos y uso correcto de EPP del personal.
Detectar y corregir desviaciones en tiempo, calidad,
costos o inocuidad.
Reportar incidencias, mermas, fallas y necesidades de abastecimiento.
Atender dudas y quejas; canalizar al jefe inmediato cuando corresponda.
Asegurar limpieza final, cierre confiable y entrega ordenada de la unidad.
Participar en capacitaciones y transmitir conocimientos al equipo.
Ofrecemos:
Prestaciones de ley
Comedor 100% subsidiado
Transporte
Sueldo: $15,021.75 - $16,000.00 al mes
Ventajas:
Ayuda o servicio de transporte
Bebidas gratis
Caja de ahorro
Estacionamiento de la empresa
Estacionamiento gratuito
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Supervisor De Cocina Ciudad Apodaca (México)
🏢 OPACI
📍 México
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