Buscamos un/a Chef visionario/a, apasionado/a y con sólida trayectoria culinaria y administrativa, encargado/a de liderar la estrategia gastronómica de la empresa. Será el/la responsable del diseño de menús, estandarización de recetas, innovación de platillos y la dirección integral de las brigadas de cocina para garantizar la máxima excelencia en cada sucursal.
Requisitos
Edad: 30 a 50 años (preferentemente).
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín (título y cédula deseables).
Experiencia: Mínimo de 5 años ocupando puestos de Chef , Chef Consultor o Chef de Cocina en restaurantes de volumen medio-alto, con amplio dominio de la cocina tradicional mexicana y/o huasteca.
Conocimientos técnicos: Ingeniería de menú, costeo de recetas, control estricto de mermas, manejo de inventarios, relación con proveedores y normativas de sanidad e higiene (Distintivo H / HACCP).
Disponibilidad: Horario ejecutivo con flexibilidad para atender requerimientos operativos y de expansión.
Habilidades y Competencias
Liderazgo estratégico y gestión de equipos: Capacidad probada para motivar, estructurar brigadas de cocina,
capacitar al personal y fomentar un liderazgo basado en el respeto y la disciplina operativa.
Innovación y respeto por la tradición: Creatividad culinaria para realzar los sabores tradicionales con estándares de alta cocina, asegurando la consistencia de sazón en todos los platillos.
Visión financiera y administrativa: Dominio en el control de presupuestos, optimización de costos de alimentos, mermas y maximización de la rentabilidad sin sacrificar la calidad.
Organización y resolución de problemas: Habilidad para gestionar la operación simultánea de múltiples estaciones o sucursales bajo alta presión.
Comunicación ejecutiva: Sobresaliente enlace y coordinación con la Dirección General, Gerencia de Operaciones y Recursos Humanos.
Ofrecemos
Sueldo base: Altamente competitivo (acorde a experiencia y cumplimiento de objetivos).
Incentivos: Esquema de bonos por metas de rentabilidad y calidad y posibilidades reales de desarrollo corporativo a corto plazo.
Ambiente de trabajo: Profesional, dinámico y con liderazgo estratégico.
Sueldo: A partir de $12,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Chef Tampico (México)
🏢 ASESORIA FRANCO
📍 México
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