Esto es lo que harás:
Planificar y coordinar las actividades de los comedores (mensual, semanal y diariamente)
Supervisar la preparación de alimentos, incluyendo tiempos, porciones y calidad
Realizar costeo de alimentos y control de presupuesto
Liderar, organizar y supervisar al equipo de cocina, promoviendo eficiencia y buen ambiente laboral
Supervisar la operación de los diferentes comedores dentro de la instalación
Analizar costos de operación e identificar posibilidades de mejora
Asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad (limpieza, caducidades, temperaturas)
Controlar inventarios y manejo de insumos