PROPÓSITO DEL PUESTO
Diseñar y desarrollar la propuesta de coctelería de Casa Félix creando bebidas innovadoras que reflejen la identidad del restaurante y eleven la experiência del comensal, combinando creatividad, técnica y narrativa gastronómica.
El mixólogo es responsable de transformar la barra en una experiência sensorial y memorable.
ADN DE COCTELERÍA CASA FÉLIX
La coctelería debe reflejar:
- Espíritu del norte de México
- Sabores intensos y honestos
- Ingredientes naturales
- Elegancia contemporánea
- Creatividad con identidad mexicana
Inspiración:
- tequila y mezcal
- cítricos frescos
- chiles y especias
- ahumados y notas herbales
La barra debe sentirse como:
fuego + desierto + sofisticación
EXPERIENCIA REQUERIDA
Obligatoria
- 3+ años en coctelería profesional
- Experiência en mixología creativa
- Conocimiento profundo de destilados
- Conocimiento de balance de sabores
Altamente deseable
- Experiência en restaurantes de nível alto o bares de autor
- Participación en desarrollo de menús de coctelería
- Conocimiento de técnicas modernas (infusiones, clarificación, fat washing, etc.)
- Experiência en aperturas de conceptos
RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
DESARROLLO DE COCTELERÍA
- Diseñar menú de bebidas del restaurante
- Crear cocteles insignia Casa Félix
- Desarrollar bebidas de temporada
- Innovar con ingredientes y técnicas
INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO
- Experimentar con sabores y combinaciones
- Crear infusiones y preparaciones especiales
- Desarrollar bases y jarabes artesanales
IDENTIDAD DE MARCA
- Alinear bebidas con la propuesta gastronómica
- Crear narrativa detrás de cada coctel
- Diseñar presentación estética de bebidas
CAPACITACIÓN
- Entrenar al equipo de barra
- Estandarizar recetas de bebidas
- Asegurar consistencia en preparación
HABILIDADES CLAVE
Técnicas
- Mixología avanzada
- Balance de sabores
- Manejo de destilados premium
- Técnicas modernas de coctelería
Creativas
- Desarrollo de bebidas originales
- Narrativa gastronómica
- Presentación visual de bebidas
Operativas
- Estandarización de recetas
- Optimización de ingredientes
- Control de costos de bebidas
PERFIL PERSONAL IDEAL
Buscamos alguien que sea:
- creativo
- curioso
- disciplinado
- apasionado por la mixología
- detallista
Debe tener una mezcla de:
artista + científico + bartender.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $9,500.00 - $10,500.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Mixólogo Creativo (Toluca de Lerdo)
🏢 Casa felix
📍 Toluca de Lerdo
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.