PROPÓSITO DEL PUESTO
Diseñar, supervisar y ejecutar la operación de barra garantizando bebidas de alta calidad, servicio eficiente y control de inventarios, creando una propuesta de coctelería que complemente la identidad culinaria de Casa Félix.
El jefe de barra es responsable de que la barra sea un punto de atracción y rentabilidad dentro del restaurante.
ADN DE BEBIDAS CASA FÉLIX
La barra debe reflejar:
- Espíritu del norte de México
- Coctelería contemporánea con identidad mexicana
- Ingredientes honestos y sabores profundos
- Elegancia sin pretensión
Inspiración:
- tequila y mezcal bien trabajados
- cocteles con cítricos, especias y fuego
- bebidas que acompañen carnes y cocina sonorense
EXPERIENCIA REQUERIDA
Obligatoria
- 3-5 años en barra profesional
- Experiência como bartender líder o jefe de barra
- Conocimiento de coctelería clásica y contemporánea
- Manejo de inventarios y costos
Deseable
- Experiência en restaurantes de nível medio-alto
- Conocimiento de vinos y destilados premium
- Experiência en diseño de menú de coctelería
- Experiência en aperturas de restaurante
RESPONSABILIDADES PRINCIPALES
OPERACIÓN DE BARRA
- Supervisar servicio de bebidas
- Garantizar rapidez y consistencia
- Coordinar bartenders y ayudantes
DESARROLLO DE BEBIDAS
- Diseñar menú de coctelería
- Crear bebidas insignia del restaurante
- Desarrollar especiales de temporada
CONTROL DE INVENTARIOS
- Controlar insumos de barra
- Supervisar compras de bebidas
- Controlar mermas y desperdicios
EXPERIENCIA DEL CLIENTE
- Asegurar presentación impecable
- Interactuar con clientes en barra
- Crear ambiente atractivo y dinámico
CAPACITACIÓN
- Entrenar bartenders
- Establecer estándares de preparación
- Garantizar consistencia en bebidas
HABILIDADES CLAVE
Técnicas
- Coctelería clásica
- Mixología contemporánea
- Manejo de destilados
- Balance de sabores
Operativas
- Organización de barra
- Control de inventarios
- Manejo de volumen de servicio
Liderazgo
- Coordinación de equipo
- Capacitación de personal
- Resolución rápida de problemas
Creativas
- Diseño de bebidas
- Presentación visual
- Innovación en sabores
PERFIL PERSONAL ADECUADO
Buscamos alguien que sea:
- apasionado por la coctelería
- creativo
- disciplinado
- carismático
- organizado
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $10,000.00 - $12,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Jefe de Barra / Head Bartender (Toluca de Lerdo)
🏢 Casa felix
📍 Toluca de Lerdo
Postulate a este anuncio
Muestra tus habilidades a la empresa, rellenar el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará el reclutador en la elección del candidato.