Somos una compañía 100% mexicana, líder en hoteles y parques naturales y de aventura, donde se combina el respeto por la naturaleza con el amor por México. Brindamos a cada uno de nuestros huéspedes y visitantes momentos únicos en medio de paisajes espectaculares, complementados con experiencias llenas de la riqueza cultural que distingue a nuestro país.
AYUDANTE DE COCINA
OBJETIVO
Apoyar en la preparación de insumos, elaboración de mise en place y montaje de alimentos para las diferentes líneas de servicio, colaborando con los cocineros B y A de los Centros de Consumo, de acuerdo con los estándares de calidad, presentación e inocuidad establecidos por Grupo Xcaret.
FUNCIONES
Ejecutar el mise en place, preparación y montaje de platillos en colaboración con los cocineros B y A, conforme a los estándares de calidad, presentación e inocuidad.
Realizar el montaje y desmontaje de las líneas de alimentos, asegurando la adecuada presentación de los productos y brindando apoyo durante el servicio.
Validar visualmente el estado de los insumos durante su recepción, almacenamiento, producción y servicio, reportando cualquier condición fuera de estándar al jefe inmediato.
Apoyar en el registro y control de temperaturas de los insumos y alimentos durante las diferentes etapas del proceso.
Aplicar las medidas de seguridad e higiene en la manipulación, almacenamiento y preparación de alimentos, manteniendo las áreas de trabajo limpias, organizadas y desinfectadas.




Utilizar adecuadamente el equipo y herramientas de cocina, contribuyendo a su conservación y correcto funcionamiento.
Optimizar el uso de insumos durante la preparación de alimentos para contribuir a la reducción de mermas.
COMPETENCIAS
Trabajo en equipo.
Productividad.
Apego a procedimientos.
Atención al detalle.
HABILIDADES
Conocimientos básicos en técnicas de corte.
Conocimiento básico de insumos como carnes, mariscos y pescados.
Control de temperaturas y conservación de alimentos.
Manejo y almacenamiento adecuado de insumos.
Aplicación de prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
Manejo de equipo menor y mayor de cocina.
REQUISITOS
Secundaria.
Experiencia laboral mínima de 1 año.
Experiencia mínima de 6 meses en el puesto.
Tarjeta de Salud vigente.
Conocimientos básicos en preparación y manipulación de alimentos.
Disponibilidad para trabajar de acuerdo con los horarios y necesidades de operación.
PRESTACIONES Y VENTAJAS
Sueldo competitivo y contrato directo.
Prestaciones de ley y superiores.
Vales de despensa.
Alimentos tipo buffet.
Transporte de colaboradores.
Uniformes.
Bono de asistencia.
Plan de formación y desarrollo profesional.
Hagamos más feliz al planeta contagiando nuestro gran amor por México.
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-Requerimientos- Educación mínima: Educación secundaria
1 año de experiencia
Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Ayudante de Cocina (Chetumal)
🏢 Xcaret
📍 Chetumal