Responsabilidades PrincipalesControl de Costos
Supervisar y analizar costos de alimentos y bebidas de las 3 unidades.
Elaborar reportes semanales y mensuales de costo.
Monitorear variaciones de costo y detectar desviaciones.
Validar costos teóricos vs costos reales.

Inventarios
Coordinar inventarios físicos periódicos.
Validar entradas, salidas y transferencias entre unidades.
Supervisar correcta rotación de productos.
Detectar diferencias, mermas y posibles fugas operativas.

Recetarios y Estandarización
Validar costeo y actualización de recetas.
Asegurar gramajes y porciones establecidos.
Monitorear cumplimiento operativo de recetas estándar.

Compras y Proveedores
Dar seguimiento a precios de proveedores.




Comparar cotizaciones y variaciones de mercado.
Validar que las compras se realicen conforme a presupuesto y necesidades operativas.

Supervisión Operativa
Mantener comunicación constante con chefs, gerentes y almacén.
Detectar áreas de ocasión operativa.
Verificar cumplimiento de políticas internas.

Tipo de puesto: Jornada completa, Por tiempo indeterminado

Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes

Incentivos:
Descuento de empleados
Opción a contrato indefinido
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Coordinador De Costos Playa Del Carmen
🏢 Grupo imprevist
📍 Playa del Carmen