Supervisar la operación y condiciones del restaurante, incluyendo limpieza, montaje, equipo, suministros y mise en place.
Coordinar y asignar al personal de acuerdo con las áreas y necesidades del servicio.
Recibir y atender a los clientes, organizando la distribución de mesas y tomando órdenes.
Supervisar la calidad, porciones y presentación de los platillos.
Asegurar el cumplimiento de procedimientos y protocolos establecidos.
Mantener y promover la buena imagen y servicio de la marca, buscando una experiencia positiva para el cliente.
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