Buscamos Jefe de Cocina para Bella Mamma En BellaMamma estamos desarrollando un concepto de cocina italiana casual, con pizzas estilo napolitano en horno de piedra, pastas elaboradas en casa y recetas tradicionales con algunos acentos regionales.
Buscamosun Jefe de Cocina que quiera integrarse a este proyecto y asumir la responsabilidad de dirigir su operación culinaria.
Responsaresponsabilidades principales:Coordinar y supervisar al equipo de cocina.Garantizar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de presentación.Organizar la producción, el servicio y el abastecimiento de las estaciones.Controlar inventarios, mermas, rendimiento y uso adecuado de los insumos.Supervisar la recepción, conservación y rotación de materias primas.Mantener los estándares de limpieza, orden e inocuidad.Capacitar al personal y fomentar una cultura de disciplina, respeto y trabajo en equipo.Participar activamente en la apertura,



estabilización y mejora continua de la operación.Perfil que buscamos:Experiencia comprobable como jefe, encargado o responsable de cocina.Conocimiento de producción, costos, inventarios y manejo de personal.Capacidad para trabajar con recetas estandarizadas y procesos definidos.Liderazgo práctico y disposición para involucrarse directamente en la operación.Orden, constancia, sentido de urgencia y atención a los detalles.Se valorará experiencia en cocina italiana, pizzas, pastas frescas u operaciones de alto volumen.Ofrecemos la ocasión de integrarse a un proyecto con visión de crecimiento, procesos en desarrollo y posibilidades reales de crecimiento competente.Ubicación: Plaza Nacional, Calle Ejército Nacional, cd Juarez, Chih.
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📌 Jefe De Cocina Ciudad Juárez (México)
🏢 BELLA MAMMA
📍 México