OBJETIVO
Es el responsable de las áreas de trabajo de restaurante asignado, encargado de revisar, equipo menor y mayor de trabajo, conoce y puede ejecutar todas las estaciones de trabajo del área, dominando los estándares de higiene en los alimentos y las recetas estandarizadas, se asegura que se tengan las producciones correctas (calidad y cantidad), reportar cualquier problema. Dar seguimiento a las actividades periódicas planificadas, organizar a su gente a cargo para realizar horarios, brigadas y eventos, realizar propuestas y ser proactivo.
FUNCIONES ESPECIFICAS
Realizar la supervisión de las áreas para realizar un servicio adecuado
Mostrar disponibilidad a cualquier solicitud realizada por su líder de área
Tener conocimiento profundo de las áreas supervisadas
Comprueba que este completo el check-list de producciones y de stocks de insumos y realiza los pedidos
Ayuda a sus compañeros cuando es necesario
Informar a su líder cualquier incidente o información significativo que se presente, antes durante y después del servicio
Checa que se realicen las actividades de cierre de turno,



áreas ordenadas y limpias; aire, inyecciones y extracciones apagadas; gas y luz apagada.
Tomar y/o da las capacitaciones impartidas en el departamento
Hace que se cumplan los tiempos y lleva la batuta de las áreas del restaurante
Soluciona problemas que van surgiendo durante el turno y lo informa
CONOCIMIENTO/EXPERIENCIA
Experiência en aperturas
Conocimiento de certificado ISO 9000 e implementacion de Distintivo H
Manejo de costos
Realizar presupuestos
Innovación de platillos
Disponibiliad de rotación de horarios
COMPETENCIAS
Liderazgo
Comunicación efectiva
Organización
Enfoque a resultados
Resolución de problemas
Trabajo en equipo
Proactividad
Apego a estándares
Control operativo
Sueldo: $16,000.00 - $19,000.00 al mes
Ventajas:
Opción a contrato fijo
Programa de referidos
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sub Chef Centro (Ciudad de México)
🏢 130 GRADOS STEAKHOUSE
📍 Ciudad de México