Preparar mise en place de su estación y mantenerla surtida durante todo el servicio.
Cocinar y montar los platillos bajo estándares de receta, porciones y presentación.
Realizar preparaciones base (fondos, salsas, cortes, marinados, etc.).
Controlar tiempos de cocción y temperatura para asegurar la calidad.
Verificar la frescura y rotación de los productos (PEPS).
Comunicar necesidades y faltantes al Chef o encargado.
Cumplir estrictamente con normas de higiene y manejo de alimentos (HACCP, NOM-251, etc.).
Mantener limpia y desinfectada su área, utensilios y equipo.
Evitar riesgos de contaminación cruzada.
Operar equipos de cocina de manera segura.
Registrar mermas y consumos.
Apoyar en inventarios y recepción de insumos.
Almacenar productos según estándares de conservación.
Coordinar tiempos de salida de platillos con meseros y barra.
Asegurar comunicación clara con el resto de la brigada de cocina.
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado
Sueldo: $3,500.00 - $3,800.00 a la semana
Ventajas:
Caja de ahorro
Descuento de empleados
Descuento de gimnasio
Opción a contrato fijo
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero Centro Norte (Centro-Norte)
🏢 Comisariato de comida mexicana
📍 Centro-Norte