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tu objetivo principal como director de servicio y capacitación es:

garantizar una experiencia excepcional al cliente, el desarrollo integral del talento humano y la rentabilidad de las operaciones en piso, diseñando e implementando estrategias que optimicen los procesos de servicio y aseguren su estandarización en los diferentes conceptos del grupo.

principales actividades:
Diseño y ejecución de estrategias de servicio

• liderar la visión de servicio alineada al posicionamiento de cada concepto del grupo.

• desarrollar modelos de servicio diferenciados para cada concepto sin perder la estandarización operativa.
Desarrollo de talento humano

• definir planes de carrera, capacitación y evaluación para todo el personal de piso.

• promover una cultura organizacional centrada en la hospitalidad, la excelencia y la mejora continua.
Estandarización y eficiencia operativa

• crear y actualizar manuales operativos, checklists y protocolos de atención al cliente.

• implementar sistemas de control y evaluación del servicio en las unidades.




Apertura de nuevas unidades

• asegurar que cada nueva unidad opere desde su inicio con los estándares de servicio establecidos.

• participar activamente en el diseño operativo de nuevos proyectos.
Colaboración interdepartamental

• trabajar en conjunto con dirección general, calidad, recursos humanos y marketing para integrar la visión de servicio en todas las áreas del negocio.
Responsabilidades tácticas y funcionales

• supervisar la operación diaria de piso en todas las unidades, garantizando consistencia en estándares de servicio.

• evaluar y garantizar el uso optimizado de herramientas y tecnologías operativas.

• dar seguimiento a indicadores de satisfacción del cliente (nps, reviews, quejas).

• proponer políticas que favorezcan la mejora del clima laboral y el desempeño del personal de piso

• asegurar la capacitación continua de los equipos en hospitalidad, protocolos, maridaje, etiqueta y tendencias de servicio.

📌 Director De Servicio Y Capacitación De Restaurantes San Cristóbal De Las Casas
🏢 Grupo 500 Noches
📍 San Cristóbal de Las Casas