Sobre nosotros Somos una importante empresa dedicada al entretenimiento y al ocio, líder en el sector del juego privado, con cuatro décadas de experiencia y presencia en nueve países de Europa y Latinoamérica, además de una amplia operación online.
Nos enorgullece ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades valoramos el talento sin importar raza, nacionalidad, origen cultural, sexo, edad, estado civil, orientación sexual, identidad de género, discapacidad, creencias religiosas o políticas.
Objetivo del Puesto
Buscamos cocinero a que domine la ejecución técnica, el apego a procesos y la eficiencia operativa en entornos de alto volumen. Serás responsable de ejecutar la preparación y despacho de alimentos garantizando la estandarización del sabor, costo de receta, presentación e higiene, bajo los procesos operativos de la unidad.
Responsabilidades Principales
1. Producción y Estandarización
Ejecución de cortes, gramajes y preparaciones base siguiendo estrictamente las Fichas Técnicas.
Asegurar la disponibilidad de ingredientes para el servicio, minimizando el desperdicio mediante el pesaje preciso y porcionado.
Garantizar la uniformidad en el sabor y la estética de snacks y platos fuertes.
2. Gestión de Calidad e Higiene Normatividad
Aplicación diaria de protocolos de limpieza profunda y estándares de Distintivo H.
Control estricto de temperaturas recepción, almacenamiento y cocción con llenado de bitácoras.
Gestión de inventarios operativos mediante el sistema PEPS Primeras Entradas, Primeras Salidas.
3.



Operación de Línea y Servicio
Despacho de comandas bajo tiempos de respuesta optimizados.
Manejo técnico de equipo industrial freidoras, planchas y hornos.
Coordinación con el equipo de sala para asegurar la salida simultánea de pedidos por mesa.
4. Mantenimiento y Seguridad
Cumplimiento del cronograma de limpieza de estaciones y equipos.
Reporte proactivo de anomalías en equipos para mantenimiento preventivo.
Uso obligatorio de Equipo de Protección Personal EPP y manejo confiable de químicos.
Perfil Requerido
Experiencia Mínimo 1 año en cocinas de procesos estandarizados franquicias, hoteles o comedores industriales.
Conocimientos Manejo higiénico de alimentos, términos de cocción, porcionamiento y control de mermas.
Competencias Disciplina operativa, alta tolerancia a la presión y enfoque obsesivo en la calidad.
Disponibilidad para rolar turnos
Oferta y Beneficios
Sueldo Base Mensual competitivo.
Contratación Directa
Prestaciones de Ley Superiores IMSS, Infonavit, Aguinaldo, Vacaciones.
Fondo de Ahorro.
Servicio de Comedor y Uniformes
Plan de Carrera en una multinacional líder en su sector.
Ubicación
Codere casino Irapuato, Guanajuato.
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