OBJETIVO DEL PUESTO
Liderar, coordinar, organizar la operación integral de la cocina garantizando la elaboración de alimentos con los más altos estándares de calidad , inocuidad, presentación y sabor, optimizando los recursos humanos y materiales, asegurando el cumplimiento de las recetas , costos, tiempos de servicio y procedimientos establecidos, con el propósito de brindar una experiencia gastronómica excepcional y contribuir al cumplimientode los objetivos operativos y financieros del hotel.

REQUISITOS DEL PUESTO

-Experiencia mínima de 5 años en el puesto.
-Manejo de estándares de calidad en los alimentos.
-Conocimientos en higiene y manipulación de alimentos.
-Apertura para colaborar en otras áreas de cocina de ser necesario.
-Conocimiento de principales alérgenos alimentarios.
-DH
-Experiencia lidereando equipos de AyB

COMPETENCIAS CLAVE
-Liderazgo
-Disciplina y puntualidad
-Respeto por el producto




-Sentido de pertenencia
-Cuidado de los recursos
-Costeo de recetario
-Conocimiento en nueva propuesta culinaria

CONDICIONES DE TRABAJO
-Horario: Disponibilidad de horario y flexibilidad en cambios momentáneos, guardias ejecutivas.
-Modalidad presencial
-Ambiente de trabajo vibrante dentro de la operación hotelera y de alimentos y bebidas.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
5 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Edad: entre 30 y 55 años
Conocimientos: Gestión de equipos, Calidad, Operaciones, Presentacion, Artes culinarias
Disponibilidad de viajar: Si
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

📌 Jefe/a de cocina (San Miguel de Allende)
🏢 Trobbu Tulum
📍 San Miguel de Allende