Gestionar pedidos, inventarios e insumos mediante programas o sistemas internos.Chef de Comida Japonesa / Nikkei – CancúnDisponibilidad: Inmediata – Horario flexibleDescripción del PuestoBuscamos un Chef de Comida Japonesa y Nikkei con liderazgo, técnica sólida y enfoque en la excelencia culinaria.
Será responsable de dirigir la operación de cocina, garantizar estándares de calidad, supervisar al equipo y asegurar la correcta ejecución de recetas y procesos.Responsabilidades principalesLiderar y coordinar al equipo de cocina, manteniendo un ambiente de trabajo optimizado.Asegurar la preparación, presentación y estandarización de platillos japoneses y Nikkei.Garantizar la implementación de normas de higiene e inocuidad (Distintivo H o Cristal).
Gestionar pedidos, inventarios e insumos mediante programas o sistemas internos.Contratar,



capacitar y evaluar al personal mediante entrevistas por competencias.Verificar la correcta aplicación de técnicas gastronómicas generales y orientales.Mantener altos estándares operativos incluso bajo presión.Cumplir políticas internas, BPM y lineamientos del área.RequisitosExperiencia comprobable como Chef especializado en cocina japonesa o Nikkei.Disponibilidad de horario.Dominio de técnicas culinarias japonesas, Nikkei y gastronomía general.Experiencia liderando equipos de cocina.Conocimiento o certificación en Distintivo H / Cristal.Experiencia en reclutamiento y entrevistas por competencias.Manejo de computadora y software para control de pedidos e inventarios.Capacidad para trabajar bajo presión.Interesados enviar CV al correo: ******#J-*****-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo De Especialidad Japonesa (Cancún)
🏢 Talento Grupo RosaNegra
📍 Cancún