Objetivo

Organiza, coordina y administra las actividades del área de procesos, es responsable de la recepción, el almacenaje, la producción y distribución de la mercancía y/o productos a los clientes internos y externos del negocio, así como también el asegurar el buen uso de los equipos y herramientas de trabajo.

Funciones

- Garantizar procesos dentro de los estándares.
- Análisis, identificación y presentación de métodos de ahorros en procesos.
- Garantizar stock solicitado por Sucursales Mayoreo y Menudeo (productos procesados y empacados).
- Proveer o gestionar los necesarios para lograr todos los procesos en tiempo y forma.
- Revisión de saldos en stock en cero, por los códigos producidos en el día.
- Cuidado de instalaciones, de maquinaria y equipo para producción.
- Validar orden, limpieza e inocuidad en los productos sometidos a procesos.
- Administración del recurso humano bajo su responsabilidad.
- Validar la rotación de la mercancía procesada y almacenada en cuartos fríos.
- Gestionar,



revisar e identificar desviaciones en stock de sistema y lo físico (productos procesados).
- Revisión y solicitud de insumos para procesos.
- Revisión de asistencia y productividad de personal a su cargo.
- Recepción de pedidos de Sucursales Menudeo y Mayoreo.
- Programación/Planeación de la producción del día.
- Medición del presupuesto de producción del día.
- Análisis de costo-beneficio por producción elaborada en el área.
- Identificar, solicitar y gestionar necesidades del área.
- Revisión de la calidad de productos cárnicos nacionales recibidos por el Encargado de Recibo de CEDIS.

Áreas de conocimiento

- Procesos de producción de alimentos procesados.
- Calidad y control de procesos.
- Seguridad alimentaria.
- Distribución de productos congelados-refrigerados.
- Control de gastos y presupuesto.
- Experiencia en manejo y control e inventarios.

📌 Jefe de Procesos (Mexicali)
🏢 Comercial De Carnes Frías Del Norte, S. A. De C. V.
📍 Mexicali