Ejecutar la preparación y cocción de carnes, mariscos y demás productos asignados a la parrilla, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, términos de cocción, presentación, inocuidad alimentaria y tiempos de servicio establecidos por la organización.

El Parrillero debe dominar el manejo del calor mediante carbón y leña, comprender el comportamiento de los diferentes productos ante la cocción y mantener una operación ordenada, segura y eficiente que contribuya a la satisfacción del cliente y al control de costos del restaurante.

Su responsabilidad no se limita a cocinar: debe asegurar que la parrilla funcione correctamente, que los productos se manipulen bajo condiciones higiénicas y que cada preparación cumpla con las especificaciones establecidas.

Requisitos y habilidades:

- Experiencia en manejo de parrillas de carbón y/o leña.
- Conocimiento de técnicas de cocción de carnes, pescados y mariscos.
- Dominio de términos de cocción y control de temperaturas.
- Conocimiento de buenas prácticas de higiene,



inocuidad y limpieza de la estación.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Organización, responsabilidad y atención al detalle.
- Compromiso con la calidad, seguridad y presentación de los alimentos.

Formación:

- Experiencia previa en parrilla o cocina cualificado.
- Formación gastronómica o culinaria (deseable).
- Capacitación en manejo higiénico de alimentos y seguridad en el trabajo (deseable).
- Disponibilidad para aprender y seguir procedimientos operativos.

Condiciones Laborales

- Trabajo en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos.
- Permanencia prolongada de pie y exposición a altas temperaturas.
- Ritmo de trabajo acelerado en horarios de mayor afluencia.
- Ambiente de presión y altos niveles de estrés.

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por contrato Sueldo: $10,000.00 - $12,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Parrillero cocinero (Contadero)
🏢 LAK RINCON DELI
📍 Contadero