¡Únete a nuestro equipo como Supervisor(a) de Comedor Industrial!
Significativo empresa líder en servicios de alimentación institucional y comedores industriales está en búsqueda de un profesional apasionado por la calidad y la nutrición para supervisar la operación diaria de nuestros servicios.
¿Qué perfil buscamos?
- Escolaridad: Licenciatura en Nutrición, Gastronomía o carrera afín (conclulida).
- Experiencia: De 2 a 3 años supervisando comedores industriales, servicios hospitalarios o de alimentación institucional.
- Conocimientos técnicos:
- Control de dietas terapéuticas, censos y producción alimentaria.
- Elaboración de menús cíclicos, gramajes, porcionado y estandarización de recetas.
- Normatividad e inocuidad: Distintivo H, NOM-251 y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
- Manejo de auditorías operativas y atención a clientes institucionales.
- Manejo y supervisión de personal operativo.
Tus principales responsabilidades:
- Supervisar la operación diaria del servicio de alimentos y la correcta asignación de dietas especiales conforme a especificaciones nutricionales (texturas, gramajes y restricciones).
- Garantizar el cumplimiento estricto de los estándares de inocuidad (NOM-251, Distintivo H, BPM, temperaturas y conservación).
- Coordinar y supervisar al personal operativo (asistencia, desempeño y cumplimiento de procedimientos).
- Gestionar censos, conciliar la producción vs. entregas y asegurar el correcto rotulado e identificación de dietas.
- Elaborar y dar seguimiento al llenado diario de la bitácora de calidad, registros operativos y checklists de liberación.
- Atender auditorías, gestionar incidencias del servicio y coordinar traspasos de información entre turnos.
- Mantener comunicación continua con cocina, almacén y administración para garantizar la excelencia del servicio.
¿Qué ofrecemos?
- Sueldo competitivo acorde a experiencia.
- Prestaciones de ley desde el primer día.
- Excelente ambiente de trabajo y estabilidad laboral.
- Oportunidades de desarrollo y aprendizaje continuo.
Zona / Horario de trabajo: Zapopan, disponibilidad de tiempo para cubrir 3 turnos Si cumples con el perfil y buscas integrarte a una empresa sólida, ¡postúlate por este medio adjuntando tu CV actualizado!
¿Te gustaría agregar el rango salarial exacto, la zona de trabajo o los horarios específicos antes de publicarlo?