Objetivo del puesto

Elaborar y transformar materias primas, asegurar el abastecimiento de la estación de trabajo y cumplir con las normas de higiene y calidad establecidas para que la operación de la cocina sea veloz y optimizado

Funciones principales:
Preparación previa (Mise en place): Lavar, pelar, picar, cortar y medir verduras, carnes y otros ingredientes antes de que inicie el servicio.
Apoyo en la línea: Suministrar y tener listos los insumos y utensilios necesarios para que el cocinero principal o Cocinero A no se detenga durante la preparación de platillos.
Cocción básica: Cocinar y elaborar producciones secundarias siguiendo recetas estándar, fichas técnicas y bajo supervisión.
Limpieza y orden: Mantener impecables las mesas de trabajo, equipos y utensilios, además de almacenar correctamente los alimentos sobrantes al finalizar el turno.
Control de calidad e higiene:



Aplicar las normas de inocuidad alimentaria (como el manejo higiénico de alimentos y llenado de bitácoras de temperaturas)

Requisitos y perfil
Experiencia: Mínimo de 1 año trabajando en cocinas profesionales o industrias de alimentos.
Conocimientos: Manejo básico de cuchillos, dominio de técnicas culinarias elementales y conocimiento de normativas de higiene (tipo Distintivo H en México).
Experiencia en masas de pizza y comida italiana es un plus
Habilidades: Buena condición física para estar de pie largas jornadas, rapidez, orden, actitud de servicio y trabajo en equipo

Sueldo: A partir de $12,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero B Saltillo
🏢 Empresa reconocida
📍 Saltillo