Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en los procesos de recepción, almacenamiento, producción y distribución de alimentos, verificando que los productos y procesos cumplan con la normatividad vigente, las especificaciones internas y los requisitos del cliente.
Escolaridad:
Licenciatura concluida en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Bioquímica, Ingeniería Química en Alimentos o carrera afín.
Experiencia:
Mínimo 1 año en inspección de calidad dentro de la industria alimentaria.
Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Manejo de procedimientos de higiene e inocuidad alimentaria.
Conocimiento en sistemas HACCP, POES y NOM aplicables al sector alimentario (deseable).
Manejo de registros e indicadores de calidad.
Funciones principales
Inspeccionar la calidad de materias primas, producto en proceso y producto terminado.
Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y procedimientos de inocuidad.
Realizar recorridos de inspección en las diferentes áreas de producción y almacén.
Detectar desviaciones en los procesos y dar seguimiento a las acciones correctivas y preventivas.
Elaborar reportes e informes de inspección.
Verificar condiciones de limpieza, sanitización y orden en las instalaciones.
Revisar temperaturas, fechas de caducidad, etiquetado y condiciones de almacenamiento.
Supervisar el cumplimiento del uso adecuado del equipo de protección personal (EPP).
Apoyar en auditorías internas y externas.
Levantar reportes de producto no conforme y dar seguimiento a su disposición.
Verificar el cumplimiento de especificaciones de calidad durante la producción.
Mantener actualizados los registros y documentación del área de calidad.
Colaborar con las áreas operativas para asegurar la mejora continua de los procesos.