Maque Café & Restaurante busca Gerente Encargado de Sucursal para dirigir integralmente la operación de una unidad, asegurando un destacado servicio al cliente, rentabilidad, control de costos y el desarrollo de un equipo de alto desempeño.

Principales responsabilidades:
Cumplir objetivos de venta y rentabilidad.
Incrementar ticket promedio e identificar oportunidades comerciales.
Controlar costos de alimentos, bebidas, nómina, gastos, desperdicios y mermas.
Supervisar aperturas, cierres, salón, cocina, cafetería y limpieza.
Controlar inventarios, compras, recepción de mercancía y manejo de efectivo.
Mantener estándares de calidad, seguridad e higiene.
Supervisar directamente la experiencia del cliente y resolver situaciones críticas.
Dar seguimiento a quejas y fomentar la fidelización de clientes.
Seleccionar, capacitar y desarrollar al personal.
Controlar horarios, asistencia, productividad, cortes de caja y auditorías.

Requisitos:
5 a 10 años de experiencia en restaurantes, cafeterías, hoteles o empresas de alimentos y bebidas.
Bachillerato concluido; licenciatura en Gastronomía, Administración, Turismo, Alimentos y Bebidas o carrera afín, deseable.
Experiencia manejando equipos de trabajo.




Conocimiento de ventas, costos, inventarios, mermas, nómina y operación de restaurantes.
Disponibilidad para trabajar fines de semana y horarios variables.

Buscamos una persona con:
Liderazgo, orientación a resultados, actitud de servicio, capacidad para resolver problemas, comunicación evidente, inteligencia emocional, carácter firme pero respetuoso y buena tolerancia a la presión.

KPIs del puesto

El bono variable estará ligado al cumplimiento de indicadores mensuales, entre ellos:
Cumplimiento del presupuesto de ventas.
Rentabilidad/utilidad de la sucursal.
Control del costo de alimentos y bebidas.
Control de nómina y productividad.
Satisfacción y experiencia del cliente.
Cumplimiento de auditorías y estándares operativos.
Control de mermas e inventarios.
Rotación y estabilidad del personal.
Capacitación y desarrollo del equipo.
Mantenimiento e imagen de la unidad.

Bono variable por cumplimiento de KPIs y resultados de la sucursal.

Prestaciones de acuerdo a la Ley

Sueldo: $30,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Gerente Encargo De Unidad Sucursal San Francisco Alcantarilla (México)
🏢 Maque Cafe
📍 México