Vacante:Jefe de Turno Senior - Restaurante (Alta Categoría):
Zona: Mitikah, CDMX

Lidera una experiência gastronómica de alto nível:
Restaurante especializado en mariscos de alta categoría busca Jefe de Turno Senior con liderazgo, atención al detalle y pasión por la hospitalidad, para garantizar un servicio impecable y una experiência excepcional para cada comensal.

Este puesto es clave para la operación diaria y el cumplimiento de los más altos estándares de servicio.

Objetivo del puesto:
Supervisar, coordinar y liderar al equipo de meseros, asegurando excelencia en el servicio, cumplimiento de protocolos y una experiência gastronómica sobresaliente en un contexto de alta exigencia.

Responsabilidades principales:
Liderar y supervisar al equipo de meseros garantizando un servicio competente y eficiente.
Coordinar montaje, presentación, orden y limpieza del comedor.
Capacitar, motivar y evaluar al personal conforme a estándares de servicio y protocolo.
Resolver incidencias con actitud empática, discreta y orientada al cliente.




Supervisar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Apoyar en la operación de eventos especiales y servicios a grupos.
Supervisar el manejo de cuentas, cierres y procesos de facturación.
Mantener una comunicación efectiva con cocina, barra y gerencia.
Formación: Certificación en Hostelería, Gastronomía o experiência equivalente.
Experiência: Mínimo 2 años como Capitán de Meseros, Jefe de Turno o puesto similar.
Experiência comprobable en restaurantes fine dining, alta cocina o mariscos premium.

Competencias principal:
Liderazgo y comunicación asertiva.
Conocimiento de etiqueta, protocolo y estándares de servicio.
Manejo de conflictos y toma de decisiones bajo presión.
Atención al detalle y enfoque en la experiência del cliente.
Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria
(Distintivo H o Punto Limpio - deseable).

Requisitos adicionales:
Experiência en supervisión operativa dentro del s

📌 Jefe En Turno Ciudad De México
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 México