Reconocido restaurante de concepto Fine Dining busca integrar a su equipo un Cocinero de Línea Caliente con experiência y pasión por la gastronomía.
Si tienes experiência en cocina caliente, te interesa trabajar bajo estándares de calidad y buscas una posibilidad para desarrollar tus habilidades dentro de un equipo profesional, esta ocasión es para ti.
Objetivo del puesto
Participar en la preparación y elaboración de los alimentos de la línea caliente, asegurando que cada platillo cumpla con las recetas, técnicas de preparación, tiempos de servicio, presentación y estándares de calidad establecidos por el restaurante.
Principales responsabilidades
Realizar la preparación y elaboración de alimentos de acuerdo con las recetas y procedimientos establecidos.
Ejecutar correctamente técnicas de cocción y preparación en línea caliente.
Realizar mise en place antes y durante el servicio.
Verificar la calidad y condiciones de los ingredientes antes de utilizarlos.
Controlar porciones y presentación de los platillos.
Cumplir con los tiempos establecidos para la preparación y salida de alimentos.
Mantener abastecida y organizada la estación de trabajo.
Realizar correctamente la conservación, almacenamiento y rotación de insumos.
Identificar y reportar productos que no cumplan con los estándares de calidad.
Mantener limpia y ordenada el área de trabajo durante toda la operación.
Cumplir estrictamente con los procedimientos de higiene e inocuidad alimentaria.
Apoyar en la preparación, montaje y cierre de la cocina.
Trabajar en coordinación con el equipo de cocina para mantener un servicio productivo.
Apoyar en las diferentes áreas de cocina cuando la operación lo requiera.
Perfil requeridoEscolaridad
Media Superior terminada.
Deseable formación técnica en Gastronomía, Cocina o carrera afín.
Experiência
Mínimo 1 año de experiência en cocina caliente.:
Experiência en restaurantes, hoteles o comedores in
📌 Ayudante De Cocina Heroica Puebla De Zaragoza
🏢 Restaurante Menjurjería Milagros
📍 Heroica Puebla de Zaragoza
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