**WORKBOX busca Gerente General Repostería Retail Alimentario en Interlomas - Huixquilucan, Estado de México**:
**Gerente General Repostería / Retail Alimentario**
**- Ubicación**: Interlomas / Jesús del Monte, Ciudad de México
**Horario**: Lunes a viernes de 8:00 a 17:00 (disponibilidad en temporadas pico)
**Prestaciones**: De ley + bono anual hasta 2 meses de sueldo
**- Sobre la empresa**
Empresa del sector **repostería artesanal y retail alimentario** en proceso de crecimiento y profesionalización, con múltiples sucursales en CDMX, busca un **Gerente General** para liderar la operación integral del negocio, asegurando rentabilidad, eficiencia operativa y posicionamiento de marca.
**- Objetivo del puesto**
Liderar todas las áreas del negocio (producción, sucursales, logística, finanzas y marketing), transformando una operación familiar en una **empresa estructurada, rentable y escalable**, manteniendo la esencia y calidad del producto.
**- Responsabilidades principales**
**- Estrategia y Dirección**
- Definir y ejecutar el plan estratégico (crecimiento, rentabilidad y expansión)
- Reportar resultados financieros y operativos al Consejo Directivo
- Evaluar nuevas oportunidades de negocio y expansión
**- Operaciones y Producción**
- Supervisar producción (capacidad, merma, calidad, normatividad)
- Planear demanda estacional (fechas clave como 14 de febrero, Día de las Madres, Navidad)
- Optimizar distribución y logística (sucursales y delivery)
- Asegurar estándares operativos en puntos de venta
**- Finanzas y Administración**
- Control de presupuesto (OPEX y CAPEX)
- Seguimiento de KPIs: margen, costos, flujo de efectivo
- Negociación con proveedores
- Coordinación con contabilidad externa y cumplimiento fiscal
**- Gestión de Equipos**
- Liderar equipos de 70+ personas en distintas áreas
- Desarrollar estructura organizacional,



procesos y cultura
- Reducir rotación y mejorar desempeño del equipo
- Toma de decisiones en contratación y desarrollo de talento
**- Marketing y Marca**
- Alinear estrategia comercial y de posicionamiento
- Supervisar experiência de marca en tienda, delivery y canales digitales
**- Calidad y Cumplimiento**
- Asegurar cumplimiento de normativas (COFEPRIS, NOMs)
- Implementar controles de calidad en producción
- Supervisar auditorías y cumplimiento regulatorio
**- Indicadores principal (KPIs)**
- Ventas vs presupuesto
- Margen bruto
- % merma en producción
- Nível de servicio en entregas
- Rotación de personal
- Satisfacción del cliente (NPS)
**:
- Formación**:
- Licenciatura en Administración, Ingeniería Industrial, Gastronomía o afín
- Deseable posgrado en Dirección, Operaciones o Finanzas
**- Experiência**:
- +5 años en posiciones como **Gerente General, Director de Operaciones o Unidad de Negocio**:
- Experiência en **alimentos, restaurantes, retail o manufactura**:
- Manejo de equipos grandes (40+ personas)
- Control de costos, inventarios y cadena de suministro
**- Conocimientos**:
- Finanzas (P&L;, presupuestos, márgenes)
- Producción y control de merma
- Normativas sanitarias (COFEPRIS, NOM)
- ERP / POS / Excel avanzado
- Plataformas de delivery (Rappi, Uber Eats, etc.)
**- Competencias clave**
- Liderazgo con enfoque en resultados
- Capacidad de toma de decisiones y autonomía
- Pensamiento estratégico + ejecución operativa
- Comunicación efectiva con dirección y equipos
- Alta organización y sentido de urgencia
**- Nível de educación deseada**:
Superior - titulado
**Nível de experiência deseada**:
Nível Experto
**Función departamental**:
Dirección de empresas
**Industria**:
Alimentos y Bebidas
**Habilidades**:
- gerente general reposteria
- gerente giro alimentario
- gerente general

📌 Gerente General Repostería Retail Alimentario (Municipio de Huixquilucan)
🏢 Workbox
📍 Municipio de Huixquilucan