Subchef - Nueva aperturaNueva apertura en Parque Puebla¡Estamos por abrir una nueva unidad en Parque Puebla y buscamos un Subchef de Cocina para integrarse a nuestro equipo!
Buscamos una persona con experiencia en cocina de restaurantes Casual Dining, liderazgo de equipos y pasión por la gastronomía, que nos apoye a garantizar una operación optimizado, ordenada y enfocada en la calidad de nuestros platillos.Si tienes experiencia como Subchef, Sous Chef, Jefe de Cocina o Chef de Turno, queremos conocerte!
¿Cuál será tu objetivo?
Apoyar al Chef de Unidad en la supervisión y coordinación de la operación de cocina durante el turno, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad, tiempos de preparación, recetas, limpieza e inocuidad alimentaria.Principales responsabilidadesSupervisar la operación de cocina durante el turno asignado.Coordinar al personal y asignar posiciones en las diferentes estaciones de trabajo.Asegurar que los pedidos sean preparados correctamente y dentro de los tiempos establecidos.Supervisar la correcta preparación y presentación de los platillos.Verificar el cumplimiento de recetas y estándares de calidad.Atender y resolver incidencias que se presenten durante el turno.Realizar recorridos de supervisión al inicio,



durante y al cierre de la operación.Supervisar la limpieza y orden de las áreas de cocina.Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria.Dar seguimiento a las necesidades de inventario e informar al Chef de Unidad sobre faltantes o requerimientos.Documentar las actividades y resultados del turno.Informar al Chef de Unidad sobre incidencias y desempeño del equipo.Apoyar en la capacitación y desarrollo del personal de cocina.RequisitosEscolaridad:Carrera Técnica o Licenciatura en Gastronomía, Alimentos y Bebidas o afín.Experiencia:2 a 3 años como Subchef, Sous Chef, Jefe de Cocina o puesto similar.Experiencia en restaurantes Casual Dining.Preferentemente experiencia en gastronomía oriental.Experiencia coordinando equipos de cocina.Conocimientos y habilidadesAdministración y operación de cocina.Manejo de inventarios.Inocuidad y seguridad alimentaria.Técnicas de limpieza y desinfección.Preparación y presentación de alimentos.Manejo de recetarios y estándares culinarios.Manejo de utensilios y equipos de cocina.Administración y asignación de turnos.Gastronomía oriental.Deseable manejo de KDS (Kitchen Display System).
Sistemas de operación de cocina.Protección Civil.Liderazgo y trabajo en equipo.OfrecemosSueldo mensual: $11,******Vales de despensaPrestaciones de leyNueva apertura en Parque PueblaOportunidad de participar en la apertura de una nueva unidadBuscamos un Subchef que sea:LíderOrganizadoResponsableProactivoOrientado a la calidadAcostumbrado a trabajar bajo presiónCon capacidad para resolver problemasCon facilidad para coordinar equipos¿Te interesa?
Si tienes experiencia como Subchef, Sous Chef, Jefe de Cocina o Chef de Turno y quieres formar parte de una nueva apertura en Parque Puebla.
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📌 Sub Chef De Unidad - Nueva Apertura (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Mentory Grupo Consultor Turístico
📍 Heroica Puebla de Zaragoza