buscamos chef especializado en alta cocina, liderazgo de equipos y gestión integral de operaciones gastronómicas.

objetivo del puesto

dirigir, supervisar y garantizar la correcta operación de la cocina, manteniendo altos estándares de calidad, presentación, productividad e higiene.

principales responsabilidades:

- dirección y supervisión de la operación de cocina.

- creación, estandarización y actualización de recetas y procesos.

- elaboración y supervisión de platillos de alta cocina.

- supervisión de calidad, presentación y sabor de los alimentos.

- coordinación y liderazgo del personal de cocina.

- capacitación y desarrollo continuo del equipo.

- supervisión de inventarios, insumos y correcta utilización de materias primas.

- implementación y seguimiento de procesos operativos.

- cumplimiento de normas y estándares de higiene y seguridad alimentaria.





- control de mermas y optimización de costos.

- garantizar el cumplimiento de los estándares establecidos por la operación.

requisitos:

- experiencia como chef ejecutivo, chef de cocina contemporánea o posición similar.

- experiencia comprobable en alta cocina.

- experiencia en manejo y liderazgo de equipos.

- conocimiento en estandarización de recetas y procesos.

- conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.

- sobresaliente organización, liderazgo y capacidad de supervisión.

- disponibilidad de horario.

zona de trabajo: mérida , yucatán

sueldo: $30,000 - $40,000 a negociar

¡Únete a nuestro equipo y lleva tu experiencia gastronómica al siguiente nivel! ️

📌 Cheff (Mérida)
🏢 Importante Restaurante de alta gastronomia
📍 Mérida