Salario: $ 29,000

Importante grupo restaurantero de Fine Dining y alta hospitalidad, con operación en México y Estados Unidos, busca Subgerente para uno de sus conceptos insignia en San PedroBuscamos un perfil con experiencia en restaurantes de alto nivel, pasión genuina por la hospitalidad y una fuerte presencia en piso. Una persona que disfrute estar cerca del invitado y del equipo, que sepa tomar decisiones objetivas y que tenga la capacidad de convertir los estándares de servicio en experiencias memorables.Objetivo del puestoApoyar y suplir al Gerente General en la operación integral del restaurante, asegurando la correcta ejecución de los estándares de la marca en piso, parrilla, barra y cava, así como los niveles esperados de servicio, calidad, hospitalidad y rentabilidad.El Subgerente será un anfitrión activo y líder operativo durante el turno, responsable de cuidar el guest journey, desarrollar al equipo y resolver oportunamente cualquier situación que pueda afectar la experiencia del invitado.Principales responsabilidadesOperaciónApoyar al Gerente General en la operación diaria y suplirlo cuando sea necesario.Supervisar correctamente la apertura y cierre de los turnos.Coordinar la operación de piso, barra, puerta y equipos de apoyo.Asegurar tiempos de servicio óptimos y una operación fluida durante el turno.Detectar oportunamente desviaciones operativas y generar acciones correctivas.Garantizar el cumplimiento de los estándares y protocolos establecidos por la marca.Hospitalidad y experiencia del invitadoMantener una presencia constante y activa en piso.Ser embajador de la marca durante cada turno.Asegurar un guest journey consistente y memorable.Identificar y atender personalmente a clientes frecuentes, VIP y ocasiones especiales.Anticiparse a las necesidades de los invitados y cuidar los detalles de cada experiencia.Generar un ambiente cálido, elegante y acogedor.Servicio y calidadGarantizar el cumplimiento de la secuencia de servicio.Supervisar la calidad y consistencia de alimentos y bebidas.Dar seguimiento a la correcta ejecución de parrilla,



barra y cava.Realizar checklists y auditorías operativas durante el turno.Asegurar el cumplimiento de los estándares de servicio y presentación.Liderazgo y desarrollo de equipoCoordinar y supervisar al equipo operativo durante el turno.Capacitar y dar coaching continuo al staff.Apoyar en evaluaciones de desempeño y seguimiento de colaboradores.Fomentar una cultura de servicio, colaboración y alto desempeño.Detectar necesidades de capacitación y acompañar el desarrollo del talento.Promover una comunicación efectiva entre las diferentes áreas de operación.Ventas y resultadosImpulsar estrategias de venta sugestiva y upselling.Dar seguimiento a las ventas y ticket promedio del turno.Asegurar que el equipo conozca y comunique correctamente productos, alimentos y bebidas.Participar activamente en el cumplimiento de objetivos comerciales de la unidad.Control y administraciónSupervisar inventarios, máximos y mínimos y mermas del turno.Identificar desviaciones y reportarlas oportunamente.Asegurar el cumplimiento de procesos y normativas internas.Apoyar en el correcto manejo de herramientas y sistemas POS.Manejo de quejas y recuperación de servicioAtender personalmente situaciones y clientes insatisfechos.Resolver incidencias de manera inmediata, profesional y empática.Aplicar protocolos de service recovery.Transformar situaciones críticas en oportunidades para recuperar la confianza del invitado.Perfil que buscamos2 a 4 años de experiencia en posiciones de supervisión, jefatura,



capitán o subgerencia dentro de restaurantes de alto nivel.Experiencia comprobable liderando equipos de piso.Experiencia en implementación y seguimiento de estándares de servicio y venta.Experiencia en restaurantes de fine dining o grupos gastronómicos reconocidos.Experiencia en aperturas o estabilización de unidades, deseable.Disponibilidad para trabajar de acuerdo con los horarios y necesidades propias de la operación.Inglés básico aplicado al servicio.CompetenciasBuscamos una persona conVocación genuina de servicio.Mentalidad de anfitrión y orientación absoluta al invitado.Pasión por la hospitalidad.Liderazgo operativo.Sobresaliente comunicación.Inteligencia emocional y empatía.Capacidad para tomar decisiones bajo presión.Resolución de conflictos y manejo de crisis.Resiliencia y tolerancia a la presión.Organización y excelente gestión del tiempo.Atención al detalle.Capacidad para desarrollar y motivar equipos.Orientación a resultados.Imagen profesional y excelente presencia.ConocimientosProtocolo de servicio en mesa.Hospitalidad de alto nivel.Atención y experiencia del cliente.Técnicas de venta sugestiva y upselling.Control de inventarios y mermas.Manejo de sistemas POS.Manejo de efectivo y terminales bancarias.Cultura del vino y operación básica de cava.Manejo de caja chica.Protocolos de seguridad e inocuidad alimentaria.Indicadores de desempeñoEl éxito de la posición se medirá principalmente a través deSatisfacción del invitado.Ventas y ticket promedio del turno.Tiempos de servicio.Índice y resolución de quejas.Evaluaciones de servicio.Cumplimiento de estándares operativos.Rotación y estabilidad del personal del turno.OfrecemosExcelente sueldoPrestaciones de ley.Pertenecer a un grupo restaurantero en crecimiento, con presencia en México y Estados Unidos.Área de trabajo San Pedro Garza GarcíaBolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Subgerente de Restaurante Fini Dining para el sector de Otros en la empresa CREACION MUTANTE de San Pedro Garza García. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.

📌 Subgerente de Restaurante Fini Dining (San Pedro Garza García)
🏢 CREACION MUTANTE
📍 San Pedro Garza García