Esquema de trabajo: 30 días de trabajo por 6 de descanso
Funciones
Preparación y producción de alimentos de acuerdo con recetas y estándares establecidos.
Elaboración de platillos cuidando tiempos, presentación, sabor y calidad.
Realizar cortes, preparaciones y montaje de alimentos.
Manejo y rotación de productos mediante PEPS y PCPS.
Aplicación de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
Conocimiento y aplicación de lineamientos del Distintivo H.
Control adecuado de porciones y reducción de mermas.
Apoyo en inventarios y recepción de insumos.
Mantener limpia, ordenada y organizada el área de trabajo.
Cumplir con los procedimientos y controles establecidos para la operación de cocina.
Apoyar en las diferentes actividades de la cocina de acuerdo con las necesidades de la operación.
Trabajar en coordinación con el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente y de calidad.
Requisitos
Mínimo 2 años de experiencia comprobable como cocinero.
Experiencia en cortes, términos y preparación de alimentos.
Conocimiento de cocina mexicana e internacional básica.
Formación o estudios en Gastronomía (deseable).
Conocimiento en manejo higiénico de alimentos y estándares de calidad.
Capacidad para trabajar bajo presión y con sentido de urgencia.
Actitud de servicio, iniciativa y proactividad.
Sobresaliente trabajo en equipo.
Organización, responsabilidad y atención al detalle.
Disponibilidad para trabajar bajo esquema de 30 días de trabajo por 6 de descanso.
Ofrecemos
Uniformes.
Alimentos, hospedaje y servicio de lavandería durante los 30 días de trabajo.
Transporte de ida y vuelta.
Oportunidad de crecimiento dentro del área de cocina.
Trabajo en un entorno natural y tranquilo en la Sierra de Durango.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $2,400.00 a la semana
Beneficios:
Opción a contrato fijo
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Escolaridad:
Licenciatura trunca o en curso (Deseable)