Encargado de Restaurante

Funciones principales
Administracin de personal: Organizar turnos de trabajo, delegar tareas, resolver incidencias y capacitar continuamente al equipo de meseros, cajeros y cocineros.
Control financiero y de costos: Monitorear mermas, fijar los costos de alimentos, negociar con proveedores y supervisar los reportes de ventas diarios junto con los arqueos de caja.
Gestin de inventarios: Supervisar la recepcin de insumos, vigilar las fechas de caducidad y mantener un stock ptimo para evitar desabastos.
Control de calidad y normatividad: Garantizar que el servicio sea sobresaliente y que la cocina cumpla con estrictas normas de higiene, como elDistintivo Hen Mxico o estndares sanitarios locales.
Atencin y resolucin de quejas: Actuar como el punto de contacto principal ante cualquier problema grave con un comensal para salvaguardar la reputacin del negocio.





Requisitos y perfil cualificado
Educacin: Preferentemente contar con una licenciatura en Administracin de Empresas, Gastronoma, Hotelera o Turismo.
Experiencia laboral: de 2 a 5 aos en puestos de supervisin operativa (gerente o encargado) dentro de la industria de alimentos y bebidas.
Habilidades blandas: Alto nivel de liderazgo, comunicacin asertiva, capacidad para trabajar bajo presin y gran adaptabilidad ante imprevistos.
Herramientas tecnolgicas: Manejo indispensable de softwares especializados de punto de venta como Soft Restaurant o Micros, adems de paquetera de oficina bsica.

Sueldo mensual $15,000.00 - $17,000.00 de acuerdo a habildades + propinas

📌 Encargado De Restaurante Heroica Puebla De Zaragoza (México)
🏢 Mentory Grupo Consultor
📍 México