Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en los procesos de recepción, almacenamiento, producción y distribución de alimentos, verificando que los productos y procesos cumplan con la normatividad vigente, las especificaciones internas y los requisitos del cliente.
Escolaridad:
* Licenciatura concluida en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Bioquímica, Ingeniería Química en Alimentos o carrera afín.
Experiencia:
- Mínimo 1 año en inspección de calidad dentro de la industria alimentaria.
- Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Manejo de procedimientos de higiene e inocuidad alimentaria.
- Conocimiento en sistemas HACCP, POES y NOM aplicables al sector alimentario (deseable).
- Manejo de registros e indicadores de calidad.
Funciones principales
- Inspeccionar la calidad de materias primas, producto en proceso y producto terminado.
- Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y procedimientos de inocuidad.
- Realizar recorridos de inspección en las diferentes áreas de producción y almacén.
- Detectar desviaciones en los procesos y dar seguimiento a las acciones correctivas y preventivas.
- Elaborar reportes e informes de inspección.
- Verificar condiciones de limpieza, sanitización y orden en las instalaciones.
- Revisar temperaturas, fechas de caducidad, etiquetado y condiciones de almacenamiento.
- Supervisar el cumplimiento del uso adecuado del equipo de protección personal (EPP).
- Apoyar en auditorías internas y externas.
- Levantar reportes de producto no conforme y dar seguimiento a su disposición.
- Verificar el cumplimiento de especificaciones de calidad durante la producción.
- Mantener actualizados los registros y documentación del área de calidad.
- Colaborar con las áreas operativas para asegurar la mejora continua de los procesos.