Reconocido restaurante de concepto Fine Dining busca integrar a su equipo un Cocinero de Línea Caliente con experiencia y pasión por la gastronomía.
Si tienes experiencia en cocina caliente, te interesa trabajar bajo estándares de calidad y buscas una oportunidad para desarrollar tus habilidades dentro de un equipo profesional, esta oportunidad es para ti.
Objetivo del puesto
Participar en la preparación y elaboración de los alimentos de la línea caliente, asegurando que cada platillo cumpla con las recetas, técnicas de preparación, tiempos de servicio, presentación y estándares de calidad establecidos por el restaurante.
Principales responsabilidades
- Realizar la preparación y elaboración de alimentos de acuerdo con las recetas y procedimientos establecidos.
- Ejecutar correctamente técnicas de cocción y preparación en línea caliente.
- Realizar mise en place antes y durante el servicio.
- Verificar la calidad y condiciones de los ingredientes antes de utilizarlos.
- Controlar porciones y presentación de los platillos.
- Cumplir con los tiempos establecidos para la preparación y salida de alimentos.
- Mantener abastecida y organizada la estación de trabajo.
- Realizar correctamente la conservación, almacenamiento y rotación de insumos.
- Identificar y reportar productos que no cumplan con los estándares de calidad.
- Mantener limpia y ordenada el área de trabajo durante toda la operación.
- Cumplir estrictamente con los procedimientos de higiene e inocuidad alimentaria.
- Apoyar en la preparación, montaje y cierre de la cocina.
- Trabajar en coordinación con el equipo de cocina para mantener un servicio optimizado.
- Apoyar en las diferentes áreas de cocina cuando la operación lo requiera.
Perfil requeridoEscolaridad
- Media Superior terminada.
- Deseable formación técnica en Gastronomía, Cocina o carrera afín.
Experiencia
- Mínimo 1 año de experiencia en cocina caliente.
- Experiencia en restaurantes, hoteles o comedores ind
📌 Ayudante de Cocina (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Restaurante Menjurjería Milagros
📍 Heroica Puebla de Zaragoza
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