AYUDANTE DE COCINA / COCINERO DE LÍNEA CALIENTE – FINE DINING
Reconocido restaurante se encuentra en búsqueda de Ayudante de Cocina / Cocinero de Línea Caliente con experiencia en cocina caliente, apasionado por la gastronomía y comprometido con la calidad en cada platillo.
Buscamos una persona organizada, proactiva y responsable, que contribuya al cumplimiento de los estándares de sabor, presentación, higiene y calidad establecidos por el restaurante.
Objetivo del puesto
Apoyar en la preparación y presentación de los platillos del área de cocina caliente, cumpliendo con recetas, técnicas de cocción, tiempos de preparación y estándares de calidad establecidos.
Principales actividades
- Preparar y elaborar platillos en línea caliente.
- Realizar mise en place y preparación de ingredientes.
- Aplicar técnicas básicas de cocción y manejo adecuado de alimentos.
- Verificar la calidad, sabor, textura y presentación de los platillos.
- Cumplir con recetas, porciones y procedimientos establecidos.
- Revisar la calidad y condiciones de los insumos antes de su utilización.
- Identificar y reportar productos en mal estado.
- Apoyar en el control, conservación y correcta rotación de alimentos.
- Mantener limpia, organizada y abastecida la estación de trabajo.
- Cumplir con las normas de higiene, limpieza e inocuidad alimentaria.
- Apoyar en las actividades de apertura y cierre del área.
- Trabajar en coordinación con el equipo de cocina durante el servicio.
- Apoyar en diferentes actividades operativas del área cuando sea necesario.
RequisitosEscolaridad
- Media Superior terminada, preferentemente carrera técnica en Gastronomía o afín.
Experiencia
- Mínimo 1 año de experiencia en cocina caliente.
- Experiencia en restaurantes, hoteles o comedores industriales.
- Deseable experiencia en restaurantes de concepto Fine Dining, Casual Dining o cocina de especialidad.
Conocimientos
- Técnicas básicas de cocina caliente.
- Métodos de cocción.
- Manejo y conservación de alimen
📌 Ayudante/Auxiliar de Cocina (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Restaurante Domu Sushi Bar
📍 Heroica Puebla de Zaragoza
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