Ámbito del puesto

En Soho House, un cocinero de línea II es responsable de mantener una o dos estaciones, preparar alimentos y salsas a la perfección y ayudar a los chefs senior con el servicio. Como cocinero de línea II, te desenvuelves bien en entornos dinámicos e influyes positivamente en el equipo al demostrar habilidades altamente especializadas en dos estaciones y mantener la calma durante un servicio ajetreado.

Un cocinero de línea II exitoso es un socio fundamental del equipo debido a sus habilidades culinarias específicas y apreciadas en dos o más estaciones. Aunque no es experto en todas las estaciones, un cocinero de línea II está altamente especializado y tiene una capacidad demostrada para ejecutar correctamente todos los platos del menú, desde la preparación hasta el emplatado, y ofrecer platos de la máxima calidad desde dos o más estaciones.

Responsabilidades fundamental
- Responsable de aprender los ingredientes de todos los platos del menú y capaz de producir platos consistentes y de calidad en entornos dinámicos y exigentes y en dos puestos.




- Apoyo diario en la preparación, así como en el mantenimiento de la cocina, el equipo y el inventario cuando sea necesario.
- Las responsabilidades diarias también incluyen la preparación de alimentos en la despensa, la estación de frituras y otras áreas de la cocina, respetando las solicitudes de alergias y las modificaciones específicas de los platos.
- Prepara todos los alimentos según las instrucciones, de forma higiénica y puntual. Además, es capaz de cumplir con los procedimientos de seguridad, higiene y manipulación de alimentos.
- Sigue las recetas, los controles de porciones y las especificaciones de presentación establecidas por la cocina, prestando atención a las temperaturas de cocción y la calidad para reducir los costes adicionales.
- Ayudar con el inventario para que la cocina funcione con un coste sostenible de los alimentos.
- Prepara las estaciones de acuerdo con las directrices de la cocina y m

📌 Cecconi's Restaurant Cocinero de Línea 2/Line Cook 2 (Cabo San Lucas)
🏢 Soho House
📍 Cabo San Lucas