Ámbito del puesto

En Soho House, el Chef Pastelero || Pastry Chef colabora con el chef ejecutivo, el gerente y el jefe de cocina nacional para crear, elaborar y desarrollar postres, pasteles y otros dulces sencillos, rústicos, accesibles y memorables. Es responsable del presupuesto, la dotación de personal, la gestión del equipo y los costes de los productos vendidos. Un Chef Pastelero || Pastry Chef es altamente cualificado en la producción y la elaboración de platos a la carta, desde la preparación hasta el emplatado, ejecutando recetas, sabores y dulces de alta calidad.

Un Chef Pastelero || Pastry Chef exitoso tiene conocimientos empresariales, es creativo, pero se conforma con actuar como gerente de la coherencia y de los estándares globales, así como con dirigir un equipo de pasteleros en un entorno de gran volumen, ritmo rápido y exigente.

Responsabilidades principales
- Líder influyente y chef operativo con experiencia demostrada en la ejecución de programas de repostería eficaces y eficientes, la gerencia de equipos y la elaboración de dulces que generan incentivos.




- Supervisar el equipo de repostería y la trastienda (BOH), incluyendo, entre otras cosas, la contratación, la incorporación, la formación, la nómina y los procedimientos disciplinarios. Además del rendimiento del personal, realizar evaluaciones y elaborar estrategias con los directivos para evaluar el rendimiento y el desarrollo del personal, manteniendo al mismo tiempo relaciones profesionales.
- Cumplir siempre con la política de salud y seguridad (es decir, IIPP, procedimientos de compensación laboral y procedimientos de alergias), así como implementar, supervisar y hacer cumplir todas las políticas, procedimientos y normas de la empresa y las leyes locales, estatales y federales, según corresponda.
- Delegar tareas al equipo y completar listas de verificación diarias que respalden los niveles de negocio previstos, la producción, los pedidos a la carta, las solicitudes especiales, los even

📌 Chef Pastelero/ Pastry Chef- Soho Beach House Los Cabos (San José del Cabo)
🏢 Soho House
📍 San José del Cabo