Ámbito del puesto

En Soho House, un cocinero de línea I es responsable de garantizar el buen funcionamiento de la cocina, preparar alimentos y salsas a la perfección y ayudar a los chefs sénior con el servicio. Como cocinero de línea I, te desenvuelves bien en entornos dinámicos e influyes positivamente en tus compañeros de equipo para que mantengan la calma durante las horas punta.

Un cocinero de línea I exitoso es un socio fundamental del equipo debido a su conjunto de habilidades diversas y especializadas y a su capacidad demostrada para ejecutar correctamente todos los platos del menú, desde la preparación hasta el emplatado, y ofrecer platos de la máxima calidad en todas las estaciones.

Responsabilidades fundamental
- Conocer a la perfección todos los platos del menú y ser capaz de elaborar platos consistentes y de calidad en entornos dinámicos y exigentes y en todas las estaciones.
- Las responsabilidades diarias también incluyen la preparación de alimentos en la despensa, la estación de frituras y otras áreas de la cocina,



respetando las solicitudes de alergias y las modificaciones específicas de los platos.
- Ayudar con el inventario para que la cocina funcione con un coste sostenible de los alimentos.
- Prepara las estaciones de acuerdo con las directrices de la cocina y mantiene un área de trabajo segura, limpia, organizada y bien abastecida.
- Vigilar el desperdicio, las temperaturas de cocción y la calidad para reducir los costes adicionales, influir en los demás sobre el coste del producto y cómo contribuye a las pérdidas y ganancias de la empresa.
- Producción y ejecución de platos a la carta. Incluye ideas para banquetes de fin de semana y comidas familiares.
- Delegar algunas tareas según sea necesario, al tiempo que se garantiza que se siguen los procedimientos adecuados al fichar la entrada y la salida de los turnos, así como durante los descansos.
- Apoyar al segundo chef ejecutivo y al segundo chef junior en las reuniones previas y posteriores al se

📌 Cecconi's Restaurant Cocinero de Línea I/Line Cook I (San José del Cabo)
🏢 Soho House
📍 San José del Cabo